肉沫饼的做法(肉沫饼怎样做)

本文目录一览：

• 〖壹〗、香葱肉末饼的做法
• 〖贰〗 、肉末酱香饼的做法
• 〖叁〗
  、土豆丝肉末饼的简单做法是什么?
• 〖肆〗、正宗牛肉饼的做法?

香葱肉末饼的做法

〖壹〗 、香葱肉末饼的做法如下：食材：葱 6条鸡蛋 1个绞肉 3两盐 少许酱油 少许（根据借鉴信息补充）步骤：处理食材：将葱洗净后切成葱花备用 。绞肉中加入少许酱油调味，搅拌均匀
。混合材料：在容器中打入一个鸡蛋 ，作为饼的基底。将切好的葱花和调味后的绞肉倒入鸡蛋中
，加入少许盐，充分搅拌均匀至粘稠状 。

〖贰〗、将肉末
、葱碎、2克盐 、生抽混合均匀 ，腌制备用。分剂与擀皮 将面团分成小剂子，滚圆后静置5分钟
。取一个剂子擀成薄片
，厚度约3毫米。包馅与成型 在面片上均匀铺一层肉末馅，从一端卷起成条状 ，再将长条盘成圆形
，按压成圆饼 。

〖叁〗
、香葱小肉饼的做法如下：食材准备肉末 500g面粉 500g小葱 20g盐 5g（分两次使用：面团2g + 肉馅3g）白芝麻 20g鸡蛋液 300g料酒适量（用于肉馅调味）热水100g + 清水150g（用于和面）制作步骤和面 将面粉倒入盆中，加入2g盐搅拌均匀
。

〖肆〗、步骤一：处理糯米糯米提前浸泡5小时以上（建议隔夜） ，使其充分吸水变软。捞出后放入蒸锅
，大火蒸20分钟至熟透，取出晾凉备用 。步骤二：调制肉馅瘦肉剁成肉末 ，香葱切碎
，加入姜蓉 、料酒和适量盐，搅拌均匀后腌制5分钟
。

〖伍〗
、做法： 将肉末与姜蒜末、所有调料混合 ，顺时针搅拌至黏稠。 加入香葱末和香油拌匀
，冷藏腌制30分钟以上更入味 。

〖陆〗 、目的是防止猪肉馅漏出来）；第九步：然后把卷好的面团竖着用手按压下去，然后用擀面杖擀成一个个圆圆的小饼子即可；第十步：起锅烧油 ，然后把饼子一个个放入锅中煎至两面金黄即可（这里用电饼档或者是平底锅都行），最后鲜香酥软
，劲道滑韧的香葱猪肉饼就制作好了
。

肉末酱香饼的做法

肉末酱香饼的做法如下：准备食材 手抓饼 3张豆瓣酱 2勺番茄酱 2勺黄豆酱 2勺淀粉 1勺芝麻 少许蒜 半头葱花 少许猪肉末 50克白糖 1勺花椒粉 1克鸡精 1克洋葱 少许 处理食材 将洋葱
、大蒜、小葱切碎备用。调制调料汁 在碗中依次加入黄豆酱 、豆瓣酱
、番茄酱 。

正宗酱香饼的制作方法如下：准备面料 材料：高筋面粉20斤、干酵母50克 、泡打粉65克、糖100克
、吉士粉半匙、水12斤 、色拉油400克
。 步骤：将面粉
、干酵母、泡打粉 、糖
、吉士粉混合，加入水搅拌成面团 ，再加入色拉油和匀
，醒发备用。

酱香饼的制作方法如下： 准备馅料 肉末处理：将葱切末备用，肉末剁碎后放入锅中 ，加入少许料酒
，煸炒出油，使其香味四溢 。 酱料调制：将大蒜末、葱花 、酱
、糖、芝麻全部倒入锅中 ，加适量水并放入少许鱼露提鲜
，炒匀后放凉备用。

葱切末备用，肉末剁碎 ，放锅里加点料酒
，散炒开，煸炒出油
。大蒜末 ，葱花，酱
，糖，芝麻 ，全部倒进来
，加点水放鱼露提鲜，炒好后放凉备用。

饼上撒上一些芝麻（生） 、葱花 。 饧三至五分钟 ，放入烤箱
，烤至表面金黄色即可
。酱香饼无论是冷的还是热的都可以吃，但比较好在制作当天吃完 ，第二天容易变质
，吃了可能会拉肚子。喜欢吃辣的人在吃酱香饼时还可以蘸取一些辣椒酱，能提升酱香饼的整体味道 。

土豆丝肉末饼的简单做法是什么?

〖壹〗
、肉末土豆丝饼是以土豆、肉末为主料制作的煎饼 ，口感香脆
，制作步骤简单，适合作为主食或配菜
。食材土豆 1个 肉末 适量 鸡蛋 1个 葱 2根 盐 、黑胡椒 适量 菜籽油 适量 玉米淀粉 适量 制作步骤准备食材：中型土豆洗净刨皮 ，肉末可用剩余食材或现剁，葱切末备用。切配处理：土豆切细丝（刀工越好丝越细
，口感更佳），葱切末 。

〖贰〗、在平底锅中倒入适量的食用油 ，用中火加热至油温适中
。用勺子或手将土豆丝肉末混合物分成若干小份
，压成饼状，轻轻放入锅中煎制。待一面煎至金黄色后翻面 ，继续煎至另一面也变成金黄色
，两面都煎熟即可出锅 。将煎好的土豆丝肉末饼放在厨纸上吸去多余的油分
。

〖叁〗
、馅料：土豆丝和肉是主要馅料。土豆丝一般会先焯水或者炒至半熟，去除多余的水分 ，避免饼皮变软 。肉可以是猪肉、牛肉或者鸡肉
，通常会切成肉末或者肉丝，用调料腌制入味。调味：馅料中会加入盐 、酱油
、胡椒粉、葱姜蒜等调料 ，根据个人口味调整
。

〖肆〗 、清洗土豆丝：将刨好的土豆丝用清水冲洗两到三遍
，以去除多余的淀粉，然后用手抓干水分。切洋葱末：将洋葱切成末 ，放入一个大碗中，随后加入土豆丝和肉末 。调味搅拌：向碗中加入生抽
、精盐、白糖 、胡椒粉
、白酒、面粉和玉米淀粉
，用手充分搅拌均匀，使所有材料充分融合
。

〖伍〗 、煎制：在平底锅中加热适量的油 ，待油热后
，用勺子将调好的土豆丝肉末糊铺平在锅中，形成饼状。用小火慢慢煎至两面金黄 ，翻面时要轻柔以防散开 。出锅：煎好的土豆丝肉末饼两面金黄
、香气四溢时即可出锅
。出锅前可以撒上葱花或者香菜增加风味。

正宗牛肉饼的做法?

首先把牛脊肉清洗干净
，用刀切成块然后切成牛肉丝再切丁，然后剁成肉末 。 去掉牛肉筋膜 ，继续剁成泥
，剁好后放入盘中，少量多次加入葱姜水搅拌均匀加入适量盐
。 再加一点白胡椒和黑胡椒 ，打入一个蛋清
，搅拌均匀，如果馅料比较干再次加入一点葱姜水搅拌均匀。

步骤：1 300克面粉加盐 ，加200克热水和成光滑的面团，分成30克一个剂子
，刷上一层油，盖上保鲜膜 ，醒发2个小时 。2 牛肉盐
，辣椒粉，孜然粉 ，芝麻
，孜然，五香粉 ，椒盐粉
，葱花，泼上一勺热油 ，充分的拌匀
。3 取一个面团捏扁
，放上牛肉馅儿，再放一个面团 ，边缘捏实，轻轻的慢慢的抻到要尽量薄。

脆皮牛肉饼配方及做法 面团制作 材料：中筋面粉450g、油24g 、盐2g、小苏打1g
、室温水230g 。步骤：将面粉与油混合
，用手揉搓至油被完全吸收。加入盐和小苏打，倒入温水 ，揉成粗糙面团后醒面20分钟
。再次揉面至表面光滑
，分成9等份（每份约60g）。

芝士牛肉饼 食材：牛肉，手抓饼4个 ，香菇4个
，红椒半个，芝士片4个 ，蛋黄1个
，白芝麻适量 做法： 牛肉切小丁，放入适量盐 ，1勺淀粉
，半勺白糖，1勺蚝油 ，1勺生抽，1勺料酒
，适量胡椒粉，搅拌均匀腌制30分钟 。 锅里倒油倒入牛肉炒至变色 ，倒入香菇丁和红椒丁
，翻炒均匀
。