生鱼的做法大全(生鱼的做法好吃简单)

本文目录一览：

• 〖壹〗 、

  

  生鱼煲汤前十搭配
• 〖贰〗
  、

  

  生鱼煲什么汤比较好
• 〖叁〗、生鱼有几种做法
• 〖肆〗 、东北生鱼土豆丝做法
• 〖伍〗、生鱼煮什么汤好
• 〖陆〗
  、生鱼的做法

生鱼煲汤前十搭配

〖壹〗、生鱼煲冬瓜赤小豆汤好 ，做法如下：原料赤小豆60克 、冬瓜750克
、生鱼2条、猪瘦肉150克 、生姜3片 。做法赤小豆
，冬瓜洗净，连皮切 ，生鱼洗净，宰净去鳞
、内脏
，慢火煎至微黄
。猪瘦肉洗净，不用刀切。与生姜放进瓦煲内 ，加清水2500毫升 。武火煲沸后改文火煲2个半小时
，调入适量盐、油，供3―4人用。

〖贰〗 、生鱼 + 番茄 + 土豆（开胃浓汤）功效：酸甜促消化 ，补充维生素C
。适合：家常汤品
，搭配米饭更佳。贴士：番茄炒软后加水，汤色更浓郁 。 生鱼 + 木瓜 + 花生（催乳下奶）功效：通乳丰胸 ，适合产后调理
。注意：用青木瓜效果更佳
，哺乳期可加少量通草。

〖叁〗
、做法：鱼煎后与木瓜、红枣 、花生同炖1小时，加盐调味 。功效：木瓜酵素助消化 ，适合产后或皮肤干燥者
。 生鱼赤小豆汤（祛湿消肿）材料：生鱼1条
、赤小豆50g、薏米30g 、陈皮1片、茯苓15g。做法：赤小豆和薏米提前浸泡
，与煎过的鱼
、陈皮等炖1小时 。适合：湿气重、易浮肿的人群
。

生鱼煲什么汤比较好

生鱼煲冬瓜赤小豆汤好，做法如下：原料赤小豆60克 、冬瓜750克
、生鱼2条、猪瘦肉150克 、生姜3片。做法赤小豆 ，冬瓜洗净，连皮切
，生鱼洗净，宰净去鳞
、内脏 ，慢火煎至微黄 。猪瘦肉洗净
，不用刀切
。与生姜放进瓦煲内，加清水2500毫升。武火煲沸后改文火煲2个半小时 ，调入适量盐、油
，供3―4人用 。

生鱼 + 番茄 + 土豆（开胃浓汤）功效：酸甜促消化，补充维生素C。适合：家常汤品 ，搭配米饭更佳
。贴士：番茄炒软后加水
，汤色更浓郁。 生鱼 + 木瓜 + 花生（催乳下奶）功效：通乳丰胸，适合产后调理 。注意：用青木瓜效果更佳 ，哺乳期可加少量通草
。

生鱼冬瓜薏米汤（祛湿）材料：生鱼1条 冬瓜500克 薏米30克（提前浸泡）赤小豆20克（可选）陈皮1小块做法：生鱼煎至两面金黄
，冬瓜切块（不去皮更利水）。所有材料放入砂锅，加足量清水 ，大火煮沸后转小火煲1小时 。加盐调味，冬瓜软烂即可
。特点：清热祛湿
，适合夏季或湿热体质。

生鱼木瓜汤（润肤催乳）材料：生鱼1条 、青木瓜半个
、红枣5颗、花生一小把 。做法：鱼煎后与木瓜 、红枣
、花生同炖1小时，加盐调味
。功效：木瓜酵素助消化 ，适合产后或皮肤干燥者。 生鱼赤小豆汤（祛湿消肿）材料：生鱼1条、赤小豆50g 、薏米30g、陈皮1片
、茯苓15g 。

生鱼有几种做法

生鱼煲冬瓜赤小豆汤好
，做法如下：原料赤小豆60克、冬瓜750克 、生鱼2条
、猪瘦肉150克、生姜3片
。做法赤小豆，冬瓜洗净 ，连皮切
，生鱼洗净，宰净去鳞 、内脏 ，慢火煎至微黄。猪瘦肉洗净
，不用刀切 。与生姜放进瓦煲内，加清水2500毫升。武火煲沸后改文火煲2个半小时 ，调入适量盐
、油
，供3―4人用
。

生鱼有以下几种做法：菜心扒鱼圆：主料：黑鱼、青菜心。调料：盐 、料酒
、葱姜汁、鲜汤 、淀粉 。做法：将黑鱼去头去骨去皮，片下鱼肉剁成茸 ，加入水
、盐、料酒 、葱姜汁搅匀，挤成丸子煮熟
。再将青菜心炒熟后摆在盘边
，鱼圆加入鲜汤、盐勾芡后倒入盘中。

生鱼的做法有很多种，下面介绍几种常见的做法：清蒸生鱼：首先将生鱼洗净 ，刮去肚内黑膜
，然后在鱼身上划几刀，方便入味 。接着 ，用盐
、胡椒粉和料酒腌制鱼15分钟
。之后
，将切好的姜丝、葱丝和红椒丝撒在鱼身上，鱼肚里也可以塞上几块姜蒜。等蒸锅水开后 ，将鱼放入锅中蒸8分钟即可 。

做法：将黑鱼去头去骨去皮（留着烧汤用）
，片下两片鱼肉，将其中的一片剁成茸（另一片留着） ，放入适量水 、盐
、料酒、葱姜汁搅匀
，挤成丸子，放入开水锅中煮
。铁锅点火放油 ，油热放入青菜心炒熟后摆在盘的周围，鱼圆倒入锅中
，加入鲜汤（或水） 、盐
、勾薄芡出锅倒入装有菜心的盘中即可。

生鱼（黑鱼）有几种常见的做法，主要包括以下两种： 菜心扒鱼圆- 主料：黑鱼（约两斤 ，可选一斤左右）、青菜心 。- 调料：盐 、料酒
、葱姜汁、鲜汤 、淀粉
。- 做法：将黑鱼去头去骨去皮后
，片下鱼肉并剁成茸，加入水
、盐、料酒 、葱姜汁搅匀后挤成丸子 ，煮熟。

生鱼
，特别是黑鱼，有多种美味的做法 ，以下是两种常见的做法：鱼茸扒菜心：做法：选用两斤左右的黑鱼
，去头去骨去皮后，取鱼肉剁成细腻的鱼茸 ，加入盐、料酒
、葱姜汁和少许水搅拌
，制成丸子状煮熟 。同时炒熟青菜心，将其围在盘边。将煮熟的鱼茸加入鲜汤、盐勾芡后倒入盘中
。

东北生鱼土豆丝做法

步骤详解 处理鱼肉鱼去鳞去内脏 ，沿脊骨片下两侧鱼肉，斜刀切成薄片（约0.3厘米厚）。关键：鱼片用清水冲洗2遍
，沥干后加1勺盐 、1勺白醋
、少许姜丝抓拌1分钟（去腥增弹），再用清水冲洗至不黏手 ，控干备用 。 准备配菜土豆丝：土豆去皮切细丝（可用擦丝器）
，泡冷水5分钟去除淀粉，捞出沥干
。

步骤1 准备食材：鲤鱼800克、土豆40g 、水发粉丝40g
、白菜梗40g、绿豆芽30g 、小葱15g
、味精1小匙、盐1小匙 、白醋1小匙
、辣椒油1小匙。步骤2 鲤鱼去鳞 ，洗净后剔掉鱼骨
，再去掉鱼皮，切成片 ，改刀切丝 。步骤3 土豆切丝
。步骤4 白菜切丝。

主料： 鲤鱼850克 。辅料： 土豆40克、粉丝40克 、绿豆芽30克、白菜50克
。调料： 大葱15克
、盐3克、味精2克 、醋5克
、辣椒油5克。

生鱼、辣椒 、土豆
、葱丝、香菜丝 、姜末
、醋 。做法 取鱼皮是将活鱼敲头弄死
，然后在鱼的两面的四周用快刀划上刀口，然后用一根筷子从鱼头下插进鱼皮中 ，将鱼皮启开可以用手拽住的一块
。拽住鱼皮慢慢的用手撕下去
，就会得到一张完整的鱼皮，拌生鱼是必须放用水汆熟的鱼皮的。

去掉鱼皮 ，切成丝，放入碗中；土豆切丝
，白菜切丝；锅中水烧开，放土豆丝、豆芽 、粉丝
、白菜焯烫至8成熟 ，捞出；鱼肉丝和蔬菜混合拌匀；调入盐、味精 、白醋、辣椒油
、葱花
，拌匀即可 。小贴士：做拌生鱼的时候，做好等到蔬菜都晾凉之后再一起拌 ，这样做出出来的拌菜口感更好。

将土豆丝、粉丝 、绿豆芽
、白菜心丝下入沸水锅中氽至八成熟
，捞出沥净水
。这一步确保了蔬菜的鲜嫩口感和避免过熟。将切好的鱼肉丝、土豆丝等主要原料混合在一起，加入适量的调味料进行充分拌匀 ，确保每种食材都能均匀吸收调味汁 。最后
，将拌好的食材装入盘内，一道色香味俱佳的拌菜生鱼烹制完成
。

生鱼煮什么汤好

〖壹〗 、生鱼煲冬瓜赤小豆汤好 ，做法如下：原料赤小豆60克
、冬瓜750克、生鱼2条 、猪瘦肉150克
、生姜3片。做法赤小豆
，冬瓜洗净，连皮切 ，生鱼洗净，宰净去鳞、内脏
，慢火煎至微黄 。猪瘦肉洗净，不用刀切
。与生姜放进瓦煲内 ，加清水2500毫升。武火煲沸后改文火煲2个半小时
，调入适量盐 、油，供3―4人用 。

〖贰〗
、生鱼 + 番茄 + 土豆（开胃浓汤）功效：酸甜促消化 ，补充维生素C
。适合：家常汤品
，搭配米饭更佳。贴士：番茄炒软后加水，汤色更浓郁 。 生鱼 + 木瓜 + 花生（催乳下奶）功效：通乳丰胸 ，适合产后调理
。注意：用青木瓜效果更佳
，哺乳期可加少量通草。

〖叁〗、生鱼红枣枸杞汤（补血养颜）材料：生鱼1条 红枣6-8颗 枸杞15克 当归片2片（可选）姜片做法：生鱼煎后与红枣 、姜片同煮，大火烧开转小火煲40分钟 。加入枸杞再煮10分钟 ，调味即可。特点：汤味清甜
，滋补气血，适合女性或体弱者
。

〖肆〗、生鱼木瓜汤（润肤催乳）材料：生鱼1条
、青木瓜半个、红枣5颗 、花生一小把。做法：鱼煎后与木瓜
、红枣、花生同炖1小时 ，加盐调味 。功效：木瓜酵素助消化，适合产后或皮肤干燥者
。 生鱼赤小豆汤（祛湿消肿）材料：生鱼1条 、赤小豆50g
、薏米30g、陈皮1片 、茯苓15g。

〖伍〗
、生鱼（黑鱼）与红枣、党参 、生姜搭配煲汤最佳
，具有生肌补血
、加速伤口愈合的功效，尤其适合病后、产后或术后调养 。食材搭配与功效红枣：富含铁元素和维生素C ，能促进血红蛋白合成
，增强补血效果
。党参：性平味甘，补中益气 ，与生鱼搭配可强化气血双补的作用。

生鱼的做法

原料赤小豆60克 、冬瓜750克、生鱼2条
、猪瘦肉150克、生姜3片 。做法赤小豆
，冬瓜洗净，连皮切 ，生鱼洗净
，宰净去鳞 、内脏，慢火煎至微黄
。猪瘦肉洗净 ，不用刀切。与生姜放进瓦煲内
，加清水2500毫升 。武火煲沸后改文火煲2个半小时，调入适量盐
、油 ，供3―4人用
。

红烧生鱼做法如下：食材准备 生鱼 1条小米椒 1个淀粉 适量料酒 1勺姜葱蒜 适量红烧酱油 1勺细砂糖 2g蚝油 1勺鸡精 1g食用油 适量方法步骤 处理生鱼 生鱼破肚后，用面粉搓洗鱼皮2-3遍
，去除表面黏液和土腥味，再用清水冲洗干净 ，斩成鱼块备用。

东北生鱼土豆丝是一道地道的东北家常菜
，特点是鱼片鲜嫩、土豆丝爽脆，酸辣开胃 。