【老虎菜的家常做法,老虎菜的家常做法是什么?怎么搭配调料更开胃?】

本文目录一览：

• 〖壹〗 、北方老虎菜怎么做才好吃?
• 〖贰〗
  、老虎菜的家常做法有哪些?
• 〖叁〗、吉林老虎菜的家常做法有哪些?
• 〖肆〗 、家常:老虎菜
• 〖伍〗
  、老虎菜是怎么做的?家常做法教程
• 〖陆〗、老虎菜的家常做法

北方老虎菜怎么做才好吃?

老虎菜色泽亮丽 ，口感脆爽
，味道酸辣开胃。 制作老虎菜的方法： 准备白菜心或大白菜 、红辣椒、蒜瓣
、白糖、白醋 、盐
、食用油、芝麻油和香菜（可选） 。 将白菜心或大白菜洗净切丝，放入碗中
。 红辣椒切丝 ，蒜瓣剁末备用。 白菜加盐腌制
，静置10分钟使其出水 。

步骤如下：首先，将绿辣椒 、锅笋和芹菜去叶 ，洗净后切成长度约3-4cm的小条
。接着，将所有切好的小条放入大碗中
，加入香油
、盐和花椒，充分搅拌 ，进行腌制5分钟。老虎菜的制作简洁明了
，只需这几步，却能带来令人惊喜的风味 。

准备过程：首先 ，将辣椒、锅笋 、芹菜的叶子去掉
，清洗干净，然后切成长度约为3-4厘米的小条。接着 ，将所有切成小条的食材放入一个稍大的碗中
，加入适量的香油
、盐和花椒，进行充分搅拌 ，腌制大约5分钟
。至此
，一道充满活力的老虎菜便制作完成。

冷藏入味：将拌好的老虎菜放入冰箱冷藏半小时左右，让味道更加入味 。出品上桌：将冷藏好的老虎菜取出 ，摆放在盘子里，即可作为开胃凉菜上桌享用
。小贴士：白菜丝要切得细一些
，这样更容易入味，口感也更佳。腌制白菜时不宜时间过长 ，以免白菜过于软烂
，失去脆爽口感 。

蒸白菜的时间要控制好，不能过长 ，以免白菜过于烂糊
，影响口感
。醋的加入要在白菜蒸熟后进行，以保持醋的酸味。如果喜欢更入味的口感 ，可以在蒸好的白菜上撒上一些葱花
，增加香气 。总之，制作老虎菜的关键在于调料的搭配和火候的掌握 ，只要按照上述步骤操作
，就能制作出美味可口的老虎菜
。

老虎菜的家常做法有哪些?

老虎菜是一道清爽可口的家常凉拌菜，制作简单且风味独特。以下是具体做法：食材香菜 100克 尖椒 1个 大葱（葱白） 1小段 黄瓜 1个 辣椒油 适量 蒜头 1颗 盐 10克 陈醋 10克 味精 5克 香油 1克 白砂糖 5克 生抽 5克 步骤食材处理将香菜、尖椒 、葱白
、黄瓜洗净 ，尖椒去籽以减少辣度（根据个人口味调整） 。

猪里脊肉切薄片，用料酒、生抽 、少量盐、淀粉抓匀腌制20分钟
。 青红辣椒洗净
，去籽切丝；大蒜
、生姜切片；葱切段。 热锅放油，油热后放入腌好的肉片 ，快速翻炒至变色
，捞出备用 。 锅中留底油，放入葱姜蒜炒香 ，加入辣椒丝翻炒至断生。

老虎菜拌豆腐 材料：嫩豆腐1块、青椒1个 、红椒1个
、蒜末适量、生抽适量 、香醋适量
、盐适量、糖适量 、香油适量
。做法：a. 将嫩豆腐切成小方块
，用开水焯一下，捞出沥干水分。b. 青椒
、红椒洗净 ，去籽切丝 。c. 锅中加油烧热
，放入蒜末炒香，加入青红椒丝翻炒至断生
。

老虎菜是一道鲜辣爽脆的东北凉菜 ，家常做法简单快捷
，5分钟即可完成。以下是具体步骤：食材准备（1-2人份）香菜 200克青椒 3个大葱（葱白） 1小段小米辣 2个蒜头 1颗麻油 适量盐 少许陈醋 2勺制作步骤处理食材 香菜摘去老叶，洗净后切段（约3厘米长） 。

老虎菜是北方夏季常见的一道家常凉拌小菜 ，以自制大酱为关键调味料，食材包括小葱、香菜 、尖椒
、蒜
，搭配熟油和味精调味，制作简单且风味独特
。食材准备小葱：5根 ，洗净后切成葱花状。香菜：1把
，摘洗干净后切末 。尖椒：2个，选取浅色但非常辣的品种 ，洗净去籽后切碎
。蒜：1头
，拍碎后切末。

老虎菜是一道解腻爽口的家常凉菜，做法简单且用料常见 ，具体步骤如下：食材准备 豆皮2张 黄瓜1根 香菜3棵 大葱1棵（取葱白部分）大蒜2瓣 处理食材 豆皮切段后切成细丝 。黄瓜洗净
，切成细丝
。大葱取葱白部分，切成段后切丝；香菜切1厘米小段；大蒜切碎备用。

吉林老虎菜的家常做法有哪些?

吉林老虎菜 ，又称东北老虎菜
，是一道具有浓郁地方特色的家常凉菜 。它以大白菜为主要原料，通过腌制、拌和等步骤制作而成 ，口感爽脆 、酸辣可口，非常开胃。

老虎菜是一道清爽可口的家常凉拌菜
，制作简单且风味独特
。

老虎菜拌豆腐 材料：嫩豆腐1块、青椒1个
、红椒1个、蒜末适量 、生抽适量
、香醋适量、盐适量 、糖适量
、香油适量。做法：a. 将嫩豆腐切成小方块，用开水焯一下 ，捞出沥干水分 。b. 青椒、红椒洗净
，去籽切丝
。c. 锅中加油烧热，放入蒜末炒香 ，加入青红椒丝翻炒至断生。

猪里脊肉切薄片
，用料酒 、生抽
、少量盐、淀粉抓匀腌制20分钟 。 青红辣椒洗净，去籽切丝；大蒜 、生姜切片；葱切段
。 热锅放油 ，油热后放入腌好的肉片
，快速翻炒至变色，捞出备用。 锅中留底油 ，放入葱姜蒜炒香
，加入辣椒丝翻炒至断生 。

家常:老虎菜

〖壹〗
、老虎菜是北方夏季常见的一道家常凉拌小菜，以自制大酱为关键调味料 ，食材包括小葱、香菜 、尖椒、蒜，搭配熟油和味精调味
，制作简单且风味独特
。食材准备小葱：5根，洗净后切成葱花状。香菜：1把 ，摘洗干净后切末 。尖椒：2个
，选取浅色但非常辣的品种，洗净去籽后切碎
。蒜：1头 ，拍碎后切末。

〖贰〗
、起源背景：老虎菜是东北家常凉菜
，流行于辽宁、吉林等地 。其名字源于其“生猛 ”的口感——辣椒 、葱
、香菜等配料辛辣刺激，吃起来让人“冒汗
” ，像老虎一样威猛。菜式特点：主料为青椒（或尖椒）、大葱 、香菜
，配以黄瓜
、豆腐皮等，调料以酱油、醋 、香油为主 ，爽口开胃
，尤其适合搭配酒类或解腻
。

〖叁〗
、依次加入盐、味精 、白砂糖
、陈醋、生抽 、香油和辣椒油，调味顺序可灵活调整 ，但糖和醋需提前融合以平衡酸甜味。充分搅拌用筷子或手套抓拌食材，确保调料均匀包裹每一根菜丝
，尤其是香菜和葱白需充分接触调味料 。搅拌后静置2-3分钟，让食材略微入味 ，但避免时间过长导致出水变软
。

〖肆〗、老虎菜是一道鲜辣爽脆的东北凉菜
，家常做法简单快捷，5分钟即可完成。以下是具体步骤：食材准备（1-2人份）香菜 200克青椒 3个大葱（葱白） 1小段小米辣 2个蒜头 1颗麻油 适量盐 少许陈醋 2勺制作步骤处理食材 香菜摘去老叶 ，洗净后切段（约3厘米长） 。

〖伍〗
、老虎菜是一道解腻爽口的家常凉菜
，做法简单且用料常见，具体步骤如下：食材准备 豆皮2张 黄瓜1根 香菜3棵 大葱1棵（取葱白部分）大蒜2瓣 处理食材 豆皮切段后切成细丝
。黄瓜洗净 ，切成细丝。大葱取葱白部分
，切成段后切丝；香菜切1厘米小段；大蒜切碎备用 。

〖陆〗、老虎菜是一道酸辣可口的小凉菜，适合下酒 、下饭 ，以下是其家常做法：食材准备：豆片 100 克 尖椒 1 个 香菜 50 克 黄瓜 1 个 大葱 50 克 蒜 3 瓣 葱头 50 克 虾皮 15 克 生抽
、蚝油、香油 、鸡精
、醋适量 步骤方法：清洗食材：将豆片、尖椒 、香菜
、黄瓜、大葱 、蒜
、葱头等蔬菜洗净备用
。

老虎菜是怎么做的?家常做法教程

〖壹〗、老虎菜是一道以青椒 、大葱、香菜等辛辣刺激食材为主的凉拌菜
，家常做法如下：准备原材料干豆腐半张
、青椒1个、香菜20g 、大葱半根
、红油适量、熟白芝麻适量 、醋适量
、生抽适量、白糖适量 、盐适量
、芝麻油适量、花椒油适量。

〖贰〗 、老虎菜，又称酸辣菜 ，是一道以酸
、辣为主要口味的家常菜 。它的特点是口感爽脆、酸辣可口，具有很好的开胃效果
。

〖叁〗 、好吃又下饭的家常菜---老虎菜 食材：咸菜、青椒
、大葱、香菜 、香油5g
、酱油5g、陈醋10g 老虎菜的做法 疙瘩头咸菜切成薄片。改刀切成细丝
，尽量的切细一些，浸泡时能更好的浸出盐分 。把切好的疙瘩丝用清水淘洗两遍 ，浸泡在清水里。青椒洗净去除辣椒籽和辣椒筋
，切成细条
。

〖肆〗 、老虎菜是北方夏季常见的一道家常凉拌小菜，以自制大酱为关键调味料 ，食材包括小葱
、香菜、尖椒 、蒜
，搭配熟油和味精调味，制作简单且风味独特。食材准备小葱：5根 ，洗净后切成葱花状 。香菜：1把
，摘洗干净后切末
。尖椒：2个，选取浅色但非常辣的品种 ，洗净去籽后切碎。蒜：1头
，拍碎后切末 。

〖伍〗
、老虎菜是一道清爽可口的家常凉拌菜，制作简单且风味独特
。

老虎菜的家常做法

老虎菜是北方夏季常见的一道家常凉拌小菜 ，以自制大酱为关键调味料，食材包括小葱、香菜 、尖椒
、蒜
，搭配熟油和味精调味，制作简单且风味独特。食材准备小葱：5根 ，洗净后切成葱花状 。香菜：1把
，摘洗干净后切末
。尖椒：2个，选取浅色但非常辣的品种 ，洗净去籽后切碎。蒜：1头
，拍碎后切末 。

依次加入盐、味精 、白砂糖、陈醋
、生抽、香油和辣椒油，调味顺序可灵活调整 ，但糖和醋需提前融合以平衡酸甜味
。充分搅拌用筷子或手套抓拌食材
，确保调料均匀包裹每一根菜丝，尤其是香菜和葱白需充分接触调味料。搅拌后静置2-3分钟 ，让食材略微入味
，但避免时间过长导致出水变软 。

老虎菜是一道以青椒 、大葱
、香菜等辛辣刺激食材为主的凉拌菜，家常做法如下：准备原材料干豆腐半张、青椒1个 、香菜20g
、大葱半根、红油适量 、熟白芝麻适量
、醋适量、生抽适量 、白糖适量
、盐适量、芝麻油适量 、花椒油适量。