【切糕的做法,东北切糕的做法】

本文目录一览：

• 〖壹〗 、回民切糕正宗做法
• 〖贰〗、切糕的做法?
• 〖叁〗
  、高压锅做糯米切糕的做法
• 〖肆〗、大块切糕怎么做好吃

回民切糕正宗做法

〖壹〗 、回民切糕的正宗做法如下：材料准备 糯米：适量 ，需淘洗干净并浸泡45个小时 。 红枣：适量，去核备用。糯米处理 将控干水分的糯米放入蒸锅中蒸15分钟
。 蒸制15分钟后
，往糯米里倒入开水，边倒边搅拌 ，使糯米充分吸收水分
，直至糯米完全被搅拌成糨粥状。 盖上盖子，继续蒸制20分钟 。

〖贰〗
、回民切糕的正宗做法如下： 准备食材 将糯米和红枣淘洗干净 ，糯米浸泡45个小时
，红枣备用
。 蒸煮糯米和红枣 糯米控干水分后，放入蒸锅中蒸15分钟。 红枣去核 ，放入开水锅中煮10分钟
，然后捞出备用 。 搅拌糯米 蒸制15分钟后开盖，往糯米里倒入开水 ，边倒边搅拌
，使糯米充分吸收水分
。

〖叁〗、回民切糕的正宗做法如下： 准备食材 将糯米和红枣淘洗干净，分别浸泡45个小时 ，确保糯米和红枣充分吸水变软。 蒸制糯米和红枣 糯米控干水分后，放入蒸锅中蒸15分钟 。 红枣去核
，放入开水锅中煮10分钟，然后捞出备用
。 搅拌糯米 蒸制15分钟后 ，打开蒸锅盖
，往糯米里倒入开水。

〖肆〗 、回民切糕的正宗做法如下： 准备材料并预处理 糯米和红枣的清洗与浸泡：将糯米和红枣淘洗干净，然后浸泡45个小时 ，以便它们充分吸水变软 。 糯米的蒸制：糯米控干水分后
，放入蒸锅中蒸15分钟
。 红枣的处理：红枣去核后，放入开水锅中煮10分钟 ，然后捞出备用。

〖伍〗
、回民切糕的正宗做法如下：准备材料 糯米：适量
，需提前淘洗干净并浸泡4-5个小时，以充分吸水变软 。红枣：适量 ，同样需提前淘洗干净
，并去核备用。蒸制糯米 将控干水分的糯米放入蒸锅中，蒸制15分钟
。蒸制过程中 ，可适时开盖检查糯米的熟化程度。

切糕的做法?

〖壹〗、糯米浸泡五六个小时 。用蛋糕模具，也可以在盆里放蒸布来做
，一层米一层枣，要压实
。锅的底部放几根筷子 ，放入盛米的模具
，水要没过模具，模具上面放了油纸 ，比较好放蒸布可以吸水蒸出来更软糯
，用一盆水压住盛米的模具。大火烧开转中火蒸一个小时关火，继续用装满水的盆压着蒸好的切糕 ，这样的切糕会更紧实 。

〖贰〗 、新疆切糕的做法如下：准备材料 主要材料：糯米
、红枣
。辅助材料：保鲜膜、白糖（用于蘸食
，非制作过程中使用）。材料处理 糯米处理：将糯米淘洗干净后，浸泡4-5个小时 ，以确保糯米充分吸水膨胀 。之后控干水分
，放入蒸锅中蒸制15分钟
。红枣处理：红枣去核后，放入开水锅中煮10分钟 ，捞出备用。

〖叁〗 、将糯米放入凉水中浸泡6-8小时，使其充分吸水膨胀 。控干水分后
，放入蒸锅用中火蒸15分钟
。取出糯米搅拌，倒入开水（边倒边搅拌） ，使糯米吸收水分至粥糊状。再次蒸20分钟
，用勺子压至紧实 。处理红枣 红枣洗净后，开锅煮10分钟至软糯 ，捞出沥干备用。

〖肆〗
、制作步骤：红薯洗净切块蒸熟
，去皮压成泥
。模具刷油，底部包好 ，铺满蜜红豆并压紧。将糯米粉、粘米粉 、细砂糖、玉米油
、清水混合成糊状
，过筛到模具中 。蒸锅加水加热，放入模具大火蒸20分钟左右 ，取出脱模
，对半切开，其中一半抹上红薯泥 ，再将另一半盖过来
。

〖伍〗、切糕制作步骤 准备食材：糯米 、红枣
、葡萄干、白糖 、猕猴桃干 处理食材：糯米不管做什么美食，都要提前浸泡一下
，这样做出来更软糯好吃，把糯米洗一下浸泡5个小时；红枣洗干净浸泡两个小时 ，这样红枣会更软糯；葡萄干
、猕猴桃干洗干净晾干水分
，猕猴桃干切碎。

高压锅做糯米切糕的做法

〖壹〗、细腻美味的糯米切糕制作方法如下：食材准备糯米粉 200克 、牛奶 200克
、糖 80克、山芋半只 、红豆 70克 。制作步骤 处理红豆将红豆加水加糖放入高压锅中，压50分钟 ，注意水量不宜过多
，避免红豆不成形
。蒸制山芋将山芋切片，蒸18分钟至熟软。铺红豆层在方形深盘底部刷一层油 ，铺上保鲜膜
，将煮好的蜜红豆均匀铺入盘中 。

〖贰〗
、制作步骤 糯米预处理浸泡：糯米洗净后，用清水浸泡 4小时以上（或隔夜） ，泡至米粒能轻松捏碎
。沥干：泡好的糯米沥干水分
，避免蒸煮时水分过多。 高压锅蒸糯米铺米：高压锅内放蒸架，垫一层湿纱布 ，将糯米平铺在纱布上，用筷子戳几个小孔透气 。

〖叁〗、糯米切糕做法复杂
，喜欢的可以尝试首先，我们要准备一些食材 ，一袋红枣 、一袋红豆、糯米一包
、碧根果仁、核桃仁 、花生仁
、瓜子仁、葡萄干 、蔓越莓干等等
。下面
，我们将糯米泡上一个晚上，将糯米泡大一倍。红豆也同样泡在水中一个晚上 。

〖肆〗
、糯米切糕 1 准备食材 ，糯米一斤
，豆沙馅适量，红枣适量 ，芦苇叶。2 糯米冷水下锅 3 开锅后煮大约6-7分钟
，见米稍稍涨开，关火
。4 准备好一个铝饭盒把芦苇叶铺好。

〖伍〗、准备制作糯米切糕所需的食材：糯米一斤 ，豆沙馅适量
，红枣适量，以及芦苇叶用于包裹 。 将糯米放入冷水中煮沸
。 开锅后继续煮约6-7分钟 ，直到米粒略微涨开，然后关火。 准备一个铝制饭盒
，并在其中铺上一层芦苇叶作为底衬 。 将煮好的糯米薄薄地铺一层在饭盒底部
。

〖陆〗 、具体方法步骤1圆糯米和大米和紫糯米淘洗干净，浸泡半小时2烧壶开水 ，浸米水倒掉
，换上适量开水3高压锅盖锅煮饭，跳到保温状态5分钟就好了4冷却后 ，用手抓取适量压扁5包入肉松收口
，全好后摆盘即可。

大块切糕怎么做好吃

要做出好吃的大块切糕，关键在于选材
、熬糖和压制的技巧 。

大块切糕做法步骤：将糯米、红枣淘洗干净 ，浸泡4-5个小时
。糯米控干水分
，放入蒸锅中蒸15分钟。红枣去核，放入开水锅中 ，煮10分钟 。捞出
。蒸制15分钟开盖
，往糯米里倒入开水。边倒开水边搅拌，使糯米充分吸收水分；待糯米完全被搅拌成糨粥状 。盖盖子继续蒸制20分钟。

泡制糯米 ，蒸15分钟
。 蒸制糯米，倒入开水中
，搅拌成糨粥状，再蒸20分钟。 取出糯米 ，铺上枣泥或豆馅
，再铺上糯米，压实 ，放入冰箱1小时 。 取出切糕
，沾上水，切成片 ，蘸上白糖即可食用
。一车切糕成本约500-800元。

新疆制作切糕的工艺独特
，首先将精选的原料蒸煮至熟透 。紧接着，趁热的糕体被放置在一个坚固的木槽内 ，木槽底部预留有细小的缝隙
，以便于多余水分的排出
。此时，一块厚重的木板被盖在切糕之上 ，为了确保糕体紧实，常常需要施加一定的压力
，可以是重物的压实，或者让几个人站在木板上共同分担重量。