【辣椒粑粑的做法大全,辣辣粑的做法】

本文目录一览：

• 〖壹〗、辣椒粑粑如何做
• 〖贰〗 、湖北炸辣椒粑的做法大全
• 〖叁〗
  、肥东菜粑粑最正宗的做法
• 〖肆〗、青红辣椒饼的10种做法

辣椒粑粑如何做

〖壹〗 、要制作好吃的辣椒粑粑，可以按照以下步骤进行：准备食材 大米：300克 ，用于研磨成米粉 。 辣椒：300克
，根据个人口味选取辣度
。 蒜：2头，增加风味。 盐：少许 ，用于调味 。处理食材 辣椒清洗干净后沥干水分，蒜剥皮洗净备用。 大米淘洗后晒干表面水分
，或使用免淘洗的大米
。

〖贰〗、准备食材 主材料：新鲜辣椒，根据个人口味选取辣度。 辅料：大蒜
、生姜、面粉或糯米粉 、食盐
、食用油 。 食材处理 将辣椒去蒂洗净 ，擦干水分
。如果是制作糍粑辣椒
，可以将辣椒和生姜、大蒜一起放入擂钵中，用木棒反复舂制 ，直至辣椒呈糍粑茸状。 如果是制作辣椒粑粑
，可以将辣椒剁碎，大蒜拍碎备用 。

〖叁〗 、混合面糊将研磨好的米粉倒入辣椒蒜碗中（建议预留少量米粉 ，后续根据干湿情况调整）
。分次加入清水和少许盐
，边加边搅拌，直至形成均匀面糊。面糊最佳状态：用筷子夹起时能缓慢滴落 。静置与煎制面糊静置10分钟后 ，锅烧热倒入少许食用油
。

〖肆〗
、具体步骤：步骤1：辣椒、摘去蒂 、清洗干净
、沥干水分。步骤2：辣椒剁碎 。步骤3：加入适量盐、剁碎
。步骤4：把剁好的辣椒碎 、和糯米粉混合一起搅拌均匀。步骤5：搅拌均匀在加少许冷开水
、搅拌好 。步骤6：装在玻璃瓶里、放入冰箱冷藏 、瓶子上面放一层、生香油
，腌个一星期就可以吃了。

〖伍〗
、带辣椒变酸就可以食用了
。【原料】：鲜红辣椒、糯米粉 、盐等 【食用方法】：蒸。将辣椒粑粑放入锅中蒸5~8分钟，带糯米饭蒸熟后 ，取出 。将蒸熟后的辣椒粑粑稍冷却后，切3~4厘米长的块
。将切好的辣椒块放入锅中
，将辣椒块两面糯米粉煎成金黄色，将煎好的辣椒块洒少许盐 ，即可食用。

〖陆〗
、食材：大米300克、辣椒300克 、蒜2头
、盐少许 。辣椒清洗干净沥干水分
，蒜剥皮后洗干净备用，大米淘洗过后晒干表面的水分或者选用免淘洗的大米
。将准备好的大米放入料理机杯中 ，也可以使用破壁机或研磨机等其他机器磨粉。

湖北炸辣椒粑的做法大全

制作步骤：磨粉：将玉米或大米用打磨机磨成细腻米粉 。调糊：青椒碎中加入辣椒粉、盐
，再倒入米粉混合均匀，分次加水搅拌至厚糊状
。煎制：锅中放油 ，中火加热。用勺子舀取米糊下锅
，用勺背压扁成饼状 。待底部煎至定型后翻面，继续煎至两面金黄
。若喜欢脆感 ，可延长煎制时间。

选取新鲜的红椒
，去蒂后彻底清洗干净，并沥干水分 。 沥干水分的红椒 ，剁成细碎状，这一过程可能需要一些耐心。 剁至红椒呈现出细碎的模样即可
。 向剁好的红椒中加入适量的盐
，继续剁至红椒与盐混合均匀，但注意不要过度剁碎。 准备适量的糯米粉 ，这里使用的是市售的成品糯米粉 。

食材准备：红辣椒1个
，青辣椒5个，蒜瓣2瓣 ，面粉4勺
，糯米粉2勺，鸡蛋2个 ，盐适量
。 青红椒去蒂去籽
，洗净并擦干。 将4勺面粉和2勺糯米粉混合均匀 。 将辣椒剁成碎末，蒜瓣拍碎
。 将辣椒末 、蒜蓉
、面粉和适量的盐（比平时炒菜的盐量略多一点）混合在一起 ，用手抓匀。

辣椒粑的做法 青红椒去蒂去籽洗净
，擦干 。请点击输入图片描述 4勺面粉，2勺糯米粉拌匀
。请点击输入图片描述 辣椒剁碎 ，蒜拍碎。请点击输入图片描述 辣椒，蒜
，面粉，盐（量比平时炒菜略多一点）混合在一起 ，用手抓匀 。请点击输入图片描述 拌好的辣椒粉团入冰箱腌制5天
。

辣椒粑的做法：青红椒去蒂去籽洗净
，擦干。4勺面粉，2勺糯米粉拌匀 。辣椒剁碎 ，蒜拍碎。辣椒
，蒜，面粉 ，盐（量比平时炒菜略多一点）混合在一起
，用手抓匀
。拌好的辣椒粉团入冰箱腌制5天。腌好的辣椒粉团加2个鸡蛋 。顺时针搅拌，充分混合均匀
。

做法一：简易煎制版材料：老南瓜500g、糯米粉200g 、青椒碎50g
、辣椒粉10g、盐5g 、食用油适量步骤：处理南瓜：南瓜去皮切薄片 ，蒸熟后沥干水分
，捣成泥。混合材料：南瓜泥中加入糯米粉、青椒碎
、辣椒粉和盐，搅拌成厚糊状（若太干可少量加水） 。

肥东菜粑粑最正宗的做法

〖壹〗、将马齿苋等蔬菜洗净 ，切成小段，放入开水中焯水一下
，捞出过凉水，挤干水分
。制作粑粑皮 将磨好的米粉倒入盆中 ，慢慢加入开水
，同时用筷子搅拌，直到米粉呈现出颗粒状 ，没有干粉为止。然后用手揉成光滑的面团
，醒发片刻 。

〖贰〗 、以下是肥东米面粑粑的详细做法：材料准备 主料 大米：适量（一般根据食用人数和食量来确定，大米是制作米面粑粑的主要原料 ，其经过浸泡
、磨浆等工序后形成细腻的质地
，使粑粑口感软糯）
。糯米：适量（糯米可以增加粑粑的黏性和韧性，让成品更加有嚼劲。

〖叁〗、制作馅料：将蔬菜洗净切碎 ，与肉丁（如有）混合
，加入适量盐 、酱油调味，搅拌均匀后团成球状备用 。馅料可根据个人口味调整 ，如喜欢辣味可加入辣椒粉
。包制菜粑粑：取一块发酵好的玉米面团，揉成与馅料球大小相当的球形
，放手心压平成面片。将馅料球放在面片中央，包裹并捏紧封口 ，团成圆润的菜粑粑生坯 。

〖肆〗
、将面团覆盖在湿布或保鲜膜下
，防止风干，静置片刻。包制菜粑粑 将静置好的面团揉匀 ，搓成长条
，再切成小剂子
。取一个小剂子，擀成薄饼状 ，中间放上适量的馅料。像包包子一样将馅料包起来
，再按扁成饼状，菜粑粑生坯就做好了 。煎制菜粑粑 平底锅加热 ，倒入适量的食用油
。

〖伍〗、平底锅烧热
，倒入少量食用油，将菜粑粑放入锅中 ，小火慢煎。煎至两面金黄，熟透即可出锅 。小贴士：如果喜欢更软糯的口感
，可以全部用糯米粉
。青菜可以根据季节选取，如韭菜 、茼蒿等也可以。煎的时候火不要太大 ，以免外焦里生 。

青红辣椒饼的10种做法

〖壹〗
、炭火烤或平底锅烙至两面起壳
。 韩式泡菜辣椒饼材料：泡菜50g、青红辣椒20g 、洋葱30g
、面粉150g、鸡蛋1个。做法：泡菜和蔬菜切碎
，与面糊混合 。摊成薄饼，煎至脆边
。 客家酿辣椒饼材料：青红辣椒10个 、猪肉末150g、香菇末20g
、淀粉10g。做法：辣椒剖开去籽 ，填入肉馅（猪肉+香菇+淀粉） 。

〖贰〗、食材准备面粉：1斤温水：600g酵母粉：3g青红辣椒：10根盐：10g生抽：4g香油：3g制作步骤制作面团：将酵母粉溶于温水中
，制成酵母溶液。把酵母溶液慢慢加入面粉中，揉成光滑的面团
。盖上保鲜膜 ，将面团放在温暖的地方等待发面。调制辣椒馅：将青红辣椒切成小圆圈 。

〖叁〗 、土豆250克
。辅料：洋葱50克
、鸡蛋1只、面粉50克 、青红美人椒各1只。调料：花生油少量
、盐、糖1小勺 、生抽2大勺
、小葱2根 。土豆去皮用清水浸泡防止氧化变黑
。取刨子快速将土豆擦成茸
，注意不要擦伤手。擦好的土豆还是有些氧化变黄 。接着在土豆碗中将洋葱擦成茸
。

〖肆〗、混合面糊：在土豆茸中加入擦好的洋葱茸，再加入面粉 、鸡蛋
、盐、糖 ，拌匀成土豆面糊。切配辅料：小葱切花
，青红椒一部分切圈用于装饰，一部分切小细丁用于蘸汁 。调制蘸汁：将生抽倒入小碟中 ，加入葱花和青红椒丁拌匀，制成蘸汁备用
。煎制土豆饼：平底锅入少量油
，开小火。

〖伍〗 、青红辣椒、大蒜剁碎，放入碗中 。加入生抽
、香醋、芝麻香油 ，搅拌均匀备用。混合面团 将处理好的芹菜丁 、红萝卜丁放入盆中
。加入胡椒粉
、鸡汁、淀粉 、面粉
，充分搅拌至无干粉状态。用手捏成不粘手的面团（若面团过干可少量加水调整） 。成型蒸制 将面团分成小份，揉成圆形后压扁成饼状
。

〖陆〗
、加入辣椒丝：将青红辣椒丝加入面糊中 ，搅拌均匀。辣椒丝可增加茄饼的色泽和微辣口感
，若不喜欢辣味可省略 。煎制茄饼：锅中倒入适量油，烧至五六成热（约150-180℃）
。用勺子舀取面糊 ，放入锅中摊成小饼状
，煎至两面金黄即可。