【香菇油菜的家常做法,香菇油菜的家常做法有哪些?怎样做更鲜嫩入味?】

本文目录一览：

• 〖壹〗、教你做香菇油菜?
• 〖贰〗 、香菇油菜在家做法
• 〖叁〗
  、香菇油菜的做法
• 〖肆〗、家常香菇油菜做法
• 〖伍〗 、香菇油菜烧豆腐,简单的好吃又养生的家常素菜

教你做香菇油菜?

准备食材：香菇6个
、油菜20个、盐15克 、姜15克
、葱30克、酱油10克 、蒜适量、蚝油一勺
、水淀粉少许。处理食材：干香菇提前泡发，泡发后切条；蒜拍成末儿；油菜洗净并控干水分 。炒制香菇蒜蓉：热锅凉油 ，待油温七成热时
，放入香菇和蒜蓉，炒至微黄
。

清理油菜：将油菜根部切除 ，叶片逐片掰下
，用清水冲洗干净后，切成小块或菱形备用。处理香菇：香菇用流动水冲洗表面灰尘 ，若伞盖褶皱较深
，可用软毛刷轻刷，洗净后切成均匀薄片 。烹饪步骤 炝锅：锅中倒入少量食用油 ，开中火加热至油温八成热（约 180℃，油面轻微冒烟）
，放入葱丝快速翻炒出香味
。

处理食材香菇和油菜洗净后，将香菇切成片。菜茎容易折断 ，但味道鲜美
，无需特别处理 。将葱切段、蒜切片备用
。烹饪步骤 热锅爆香：热锅冷油（油量稍多，香菇吸油） ，油热后放入蒜瓣和葱花爆香。炒香菇：倒入香菇片翻炒
，加少许盐（激发香菇出汁，避免过量） ，炒至香菇变软出汁 。

将油菜和香菇洗净
，香菇切成均匀薄片备用。焯水处理 锅中烧水，加入少量盐和食用油（保持油菜翠绿） ，水开后下油菜焯熟
，捞出沥干水分后摆盘
。香菇片同样焯水至断生，捞出备用。炒制调味 锅中热油 ，下葱姜蒜末爆香，加入酱油 、清水
、蚝油、盐 、味精
、鸡粉
，搅拌均匀后下入焯好的香菇片 。

烹饪步骤预处理食材：干香菇泡发后切条，鲜香菇直接切条；油菜洗净控干水分；蒜拍成末备用
。炒制香菇蒜蓉：热锅凉油（油温七成热） ，放入香菇条和蒜末
，翻炒至微黄出香。加入油菜翻炒：放入控干水分的油菜，快速翻炒均匀 。

香菇油菜在家做法

〖壹〗、香菇油菜的家常做法如下：准备食材 油菜：适量香菇：适量生抽：适量蒜：适量蚝油：适量盐：适量料酒：少许（可选）调和油：适量（推荐营养家调和油）处理食材 油菜处理：将油菜洗净 ，从中间纵向划开成两半
，便于入味和摆盘
。

〖贰〗 、做法步骤：第1步
、油菜洗净切条放一旁先沥水。第2步、香菇切成自己要的形状，我一般是这么切 ，大概半厘米厚 。第3步 、下面我们开始兑调料汁：1勺生抽
。第4步
、1勺蚝油。第5步、半勺鸡精 。第6步 、蒜末拌入（2-3瓣）
。第7步、2勺清水。第8步
、2g盐 。第9步、搅拌均匀备用。

〖叁〗 、准备材料：如果使用干香菇
，需要提前用温水泡发，泡至软化 ，去掉蒂部
，切片备用
。新鲜香菇则直接清洗干净，切片备用。油菜洗净 ，去掉老叶和粗梗，切成适口大小 。蒜瓣和姜剁成末备用
。烧水：在锅中加入足够的水
，大火烧开，加入少许盐和几滴油（可以保持油菜的翠绿色）。

〖肆〗
、泡发干香菇的水不要倒掉 ，可以用来炒菜或者煮汤
，增加风味 。焯水的时间不宜过长，以免油菜失去脆嫩的口感
。炒菜时火候要快 ，这样可以保持油菜的翠绿色和营养。根据个人口味
，可以适当调整调味料的用量，比如蚝油和生抽的量 。

〖伍〗、自制香菇油菜是一道简单 、营养且美味的家常菜
。以下是一份详细的教程 ，帮助你在家轻松做出这道佳肴。

〖陆〗
、提前准备：将干香菇提前用温水泡发
，泡发时间大约需要30分钟至1小时，根据香菇的厚薄而定 。泡发后的香菇切片 ，保留泡发水备用
，因为这些水中含有香菇的精华，可以用来炒菜增加风味
。清洗油菜：将油菜彻底清洗干净 ，去除泥沙和残留的农药。可以将油菜放入清水中，加入少量食盐浸泡一会儿
，然后反复冲洗几次 。

香菇油菜的做法

做法： 香菇和油菜开水焯熟捞出冲凉水，按咀嚼能力切块 锅中放油 ，放入宝宝耗油
，一点盐，放入香菇翻炒 ，加点淀粉水
，一点点糖提鲜，大火翻炒几分钟。 最后留一点汁 ，放入油菜翻均匀就可以
。

香菇油菜的做法如下：准备原料 香菇200g 油菜300g 蒜末、食用油 、盐
、生抽、蚝油 、鸡精
、水淀粉适量 焯水处理 油菜洗净
，锅中烧水，加入少量盐和食用油 ，煮沸后放入油菜焯水
，捞出沥干备用。同一锅水继续煮沸，放入香菇焯水 ，捞出沥干 。炒制香菇锅中烧热油，放入蒜末炒香
。

清理油菜：将油菜根部切除
，叶片逐片掰下，用清水冲洗干净后 ，切成小块或菱形备用。处理香菇：香菇用流动水冲洗表面灰尘
，若伞盖褶皱较深，可用软毛刷轻刷 ，洗净后切成均匀薄片 。烹饪步骤 炝锅：锅中倒入少量食用油
，开中火加热至油温八成热（约 180℃，油面轻微冒烟） ，放入葱丝快速翻炒出香味
。

香菇油菜做法如下：准备食材 香菇 10 朵 油菜 10～15 棵 蚝油、生抽 、盐（适量）葱 1 根、蒜 3 瓣 处理食材香菇和油菜洗净后
，将香菇切成片。菜茎容易折断，但味道鲜美 ，无需特别处理 。将葱切段
、蒜切片备用
。烹饪步骤 热锅爆香：热锅冷油（油量稍多
，香菇吸油），油热后放入蒜瓣和葱花爆香。

香菇油菜的做法如下：食材准备 油菜 500g香菇 100g大蒜 半头老抽 1勺姜、肉丁 、水淀粉
、盐、味精 、食用油适量方法步骤 食材预处理香菇
、大蒜、大姜切成丁备用 。将油菜的根茎部分用剪刀修整成形 ，若根茎较大可对半切开，便于后续烹饪入味
。准备好水淀粉
，并将肉切成丁。

香菇油菜的做法如下：香菇油菜是江苏地区传统名菜，以香菇和油菜为主要食材 ，色香味俱全且营养丰富 。香菇富含蛋白质与多种微量元素
，油菜则含有膳食纤维 、胡萝卜素和维生素C，两者搭配可增强免疫力
、辅助降血脂。

家常香菇油菜做法

家常香菇油菜做法如下：食材 油菜干香菇方法/步骤 处理食材将油菜掰开洗净后切段待用
。干香菇用开水泡发备用（干香菇经烘干后香气更浓郁 ，建议优先选取）。切配香菇将泡发好的香菇切成三瓣
，香菇蒂可根据个人喜好保留或去除 。炒制香菇锅中倒入少许油，加热至六成热后放入香菇翻炒 ，加入少许白糖提鲜
。

油菜选取新鲜、柄厚的品种
，洗净后沥干水分。大蒜剥皮后切片或剁碎，根据个人口味调整用量 。煸炒香菇：炒锅烧热后 ，直接将香菇片放入锅中（也可放少量油防止粘锅）
。中小火慢慢煸炒
，直至香菇失水 、表面微黄，香味四溢。煸炒好的香菇盛出备用 ，锅不用洗，直接进行下一步 。

家常香菇油菜的做法如下： 准备食材 将油菜掰开洗净后切段待用
。 干香菇用开水泡发备用。泡发好后
，将香菇切成三瓣，香菇蒂可根据个人喜好选取去除或保留 。 炒制香菇 锅中倒入少许油 ，加热至六成热
。 放入香菇翻炒
，加入少许白糖以提鲜。 炒制油菜 放入油菜，用中火翻炒均匀 。

香菇油菜的家常做法如下：食材准备 油菜 70克香菇 6个具体步骤 调制料汁碗中放入蒜末
、葱花 ，加入蚝油
，再倒入一勺清水，随后放入适量盐、鸡精 、胡椒粉和淀粉 ，充分搅拌均匀备用。

香菇油菜是一道清爽不油腻的家常素菜小炒
，做法如下：食材准备干香菇几个 油菜30克 盐2克 蒜少许 植物油1勺 鸡粉少许 处理食材干香菇用清水泡发一夜，泡发后挤干水分备用
。油菜洗净 ，切成适当大小；蒜切片。烹饪步骤热锅热油：锅中倒入1勺植物油
，烧至六成热 。

香菇油菜烧豆腐,简单的好吃又养生的家常素菜

〖壹〗、豆腐切1cm厚片，油菜洗净后焯水（沸水中加少许油 ，保持翠绿）
。蒜切末备用。煎豆腐 平底锅烧热，加少量油
，将豆腐片煎至一面金黄后盛出 。目的：定型防碎，增加焦香口感
。炒制香菇 热锅凉油 ，下蒜末爆香
，倒入香菇块翻炒至表面微黄。加入1勺生抽
、半勺白糖提鲜，翻炒均匀 。

〖贰〗、准备食材：香菇 、油菜
、豆腐、胡萝卜 、饺子皮
、盐、少量食用油
。处理香菇：将香菇洗净 ，用热水泡一会儿
，然后捏干水分备用。切香菇：将捏干水分的香菇切成小块，大小可根据个人口感喜好调整 。处理油菜：将油菜洗净 ，用水焯一下
，然后捏干水分备用
。切油菜：将捏干水分的油菜切碎备用。

〖叁〗 、香菇清香鲜美，能增进食欲 ，降低血脂
，对高血脂患者更为适宜，油菜中含有大量的植物纤维素 ，能促进肠道蠕动，我经常在家做的就是香菇油菜
，超级简单没厨艺的人也能做出好吃的香菇油菜 。

〖肆〗
、蒜蓉粉丝娃娃菜 这道菜做起来非常简单，只需要将娃娃菜在沸水中煮熟 ，然后放上粉丝和蒜蓉以及其他调料蒸一会即可
，味道超级香，菜的颜值也是很高的 ，绝对是过年素菜中的首选。