栗子饼的家常做法(板栗饼子怎么做)

本文目录一览：

• 〖壹〗、栗子饼的制作方法
• 〖贰〗 、栗子饼的做法
• 〖叁〗
  、栗子饼怎么做的松软
• 〖肆〗、栗子饼怎么做好吃又嫩

栗子饼的制作方法

蒸熟后制作馅料在一些常见的板栗饼制作方法中 ，栗子需要先经过蒸熟这一关键步骤。将新鲜的栗子放入蒸锅中
，利用蒸汽的高温使栗子逐渐变软 。经过一段时间的蒸制，栗子的质地会发生明显变化 ，从原本的坚硬变得绵软
，此时栗子已经完全熟透
。之后，把蒸熟的栗子取出 ，将其碾碎成末状。

栗子洗净
，用剪刀在表面划十字口（或用刀切），放入沸水中煮 5 分钟 ，捞出剥壳去皮 。小技巧：若栗子难剥，可再次用热水浸泡片刻
，或用微波炉高火加热 1 分钟
。制作栗子泥：将去壳栗子放入锅中，加清水没过栗子 ，大火煮开后转小火煮 20-30 分钟
，至栗子软烂。

栗子饼的制作方法如下：材料准备 栗子 、面粉
、猪油、白糖 。栗子馅料制作 处理栗子：新鲜栗子摊开晾两三天，每个栗子用刀背敲开一道小口
。煮一锅开水 ，将栗子倒入滚几下
，捞出过冷水后剥去栗子壳和栗子衣，取出栗子肉。 煮栗子：把栗子肉放高压锅加少量水煮至烂熟 。

取第一个做好的小剂子 ，按扁（斜着按下去以出层次）
，放入栗子馅，收口捏紧。将放好馅料的小剂子按扁 ，收口朝下
，上下两面按上芝麻
。煎制：使用平底锅，刷上植物油 ，放入板栗饼，用小火煎制。期间板栗饼会吸油
，需多观察并刷油 。

要制作出好吃又嫩的栗子饼，可以遵循以下步骤： 准备食材 主要材料：粟子粉45g 、糯米粉50g
、玉米淀粉6g、鸡蛋1个
。 辅助材料：白糖适量 、油适量。 处理板栗 去壳：将板栗去壳 ，确保板栗仁完整 。 擀碎：将去壳板栗放入保鲜袋中
，用擀面棍擀碎，过筛以得到更细腻的板栗蓉
。

栗子饼的做法

栗子饼的做法如下：食材准备糖炒栗子 10克面粉 10克（根据个人口味调整）江米面 10克（根据个人口味调整）糖 10克水 1勺蛋清（可选 ，增加绵软口感）方法步骤栗子去皮：将买来的糖炒栗子去皮
，取出栗子肉。若栗子皮太硬不好剥，可将栗子摔在结实的地板上 ，使其裂开口后更容易剥皮 。

最简单的栗子饼做法如下：准备材料 水油皮材料：面粉、水
、猪油（或植物油）、糖（少许
，用于促进面团发酵和增加风味）
。油酥材料：面粉 、猪油（或植物油）。馅料：去皮熟板栗
、糖、猪油 。制作步骤 制作水油皮和油酥：将水油皮所需材料混合，揉成光滑面团 ，盖上保鲜膜松弛30分钟
。

栗子糕和栗子饼均以栗子泥为主料
，通过蒸制或煎制成型，口感绵密香甜。

松软的栗子饼做法步骤如下：材料准备：面粉400克 、板栗200克
、食用油30克、猪油10克 、饮用水适量
、酵母5克、白砂糖10克 、黑芝麻15克 。熟板栗仁倒入料理机内搅拌成粉末状待用（如果没有料理机打碎板栗仁 ，可以把板栗仁装入食品袋，用擀面杖压碎就好）。

板栗烧饼的制作方法 材料 生板栗50颗
、白砂糖50克、猪油10克 、面粉250克、食用油10克 做法 准备好材料
。 板栗从中间一分为二
，烧些开水，能没过板栗就行。水开后关火 ，把板栗放到开水里
，浸泡2-3分钟，捞出 ，然后你就会发现板栗皮变得很好剥了 。 把剥好的板栗放到锅里蒸熟
。

栗子饼怎么做的松软

将去壳栗子放入锅中
，加清水没过栗子，大火煮开后转小火煮 20-30 分钟 ，至栗子软烂。捞出栗子
，用搅拌机或擀面杖捣成细腻泥状（若太干可加少量煮栗子的水） 。调味与成型：将栗子泥倒入不粘锅，加白砂糖和黄油（可选） ，小火翻炒至糖融化且栗子泥能抱团（约 5 分钟）
。模具内壁刷油
，将栗子泥填入模具，压实后倒扣脱模。

松软的栗子饼做法步骤如下：材料准备：面粉400克
、板栗200克、食用油30克 、猪油10克
、饮用水适量、酵母5克 、白砂糖10克
、黑芝麻15克 。熟板栗仁倒入料理机内搅拌成粉末状待用（如果没有料理机打碎板栗仁 ，可以把板栗仁装入食品袋，用擀面杖压碎就好）
。

制作步骤： 搅拌栗泥和糖：将栗泥和糖搅拌均匀
，确保糖完全溶解在栗泥中。 加入蛋黄和面粉：加入蛋黄和低筋面粉，搅拌均匀 。然后慢慢倒入牛奶 ，继续搅拌
，直至面糊顺滑
。 融化黄油并加入：将黄油融化后，倒入面糊中 ，充分搅拌均匀。

栗子饼的做法如下：食材准备糖炒栗子 10克面粉 10克（根据个人口味调整）江米面 10克（根据个人口味调整）糖 10克水 1勺蛋清（可选
，增加绵软口感）方法步骤栗子去皮：将买来的糖炒栗子去皮，取出栗子肉 。若栗子皮太硬不好剥 ，可将栗子摔在结实的地板上
，使其裂开口后更容易剥皮。

混合粉浆 称取粉类：将糯米粉、玉米淀粉和栗子粉称取后，放入大盆内
。 加入鸡蛋和糖：鸡蛋敲壳打入盆中 ，白糖用温水融化后缓缓加入
，边加边搅拌。 搅拌成无颗粒状：持续搅拌，直至所有材料混合均匀 ，形成无颗粒状的粉浆 。

处理板栗：将板栗去壳，然后用擀面棍擀碎
，过筛以获得更细腻的板栗粉
。混合粉料：将糯米粉 、玉米淀粉和粟子粉混合在大盆中，确保比例正确。调制粉浆：打入一个鸡蛋 ，将白糖用温水融化后缓缓加入粉料中
，边加边搅拌，直至搅拌成无颗粒状的粉浆 。这一步的关键在于确保粉浆均匀且细腻
。

栗子饼怎么做好吃又嫩

要制作出好吃又嫩的栗子饼 ，可以遵循以下步骤： 准备食材 主要材料：粟子粉45g
、糯米粉50g、玉米淀粉6g 、鸡蛋1个。 辅助材料：白糖适量
、油适量 。 处理板栗 去壳：将板栗去壳
，确保板栗仁完整
。 擀碎：将去壳板栗放入保鲜袋中，用擀面棍擀碎 ，过筛以得到更细腻的板栗蓉。

制作步骤： 搅拌栗泥和糖：将栗泥和糖搅拌均匀
，确保糖完全溶解在栗泥中 。 加入蛋黄和面粉：加入蛋黄和低筋面粉，搅拌均匀
。然后慢慢倒入牛奶 ，继续搅拌
，直至面糊顺滑。 融化黄油并加入：将黄油融化后，倒入面糊中 ，充分搅拌均匀 。

将板栗去壳，然后用擀面棍擀碎
，过筛以获得更细腻的板栗粉。混合粉料：将糯米粉、玉米淀粉和粟子粉混合在大盆中，确保比例正确
。调制粉浆：打入一个鸡蛋 ，将白糖用温水融化后缓缓加入粉料中
，边加边搅拌，直至搅拌成无颗粒状的粉浆。这一步的关键在于确保粉浆均匀且细腻 。

栗子饼的制作方法如下：材料准备 栗子 、面粉、猪油
、白糖
。栗子馅料制作 处理栗子：新鲜栗子摊开晾两三天 ，每个栗子用刀背敲开一道小口。煮一锅开水
，将栗子倒入滚几下，捞出过冷水后剥去栗子壳和栗子衣 ，取出栗子肉 。 煮栗子：把栗子肉放高压锅加少量水煮至烂熟
。

全部做好以后
，在煎板上刷一层薄薄的油，放入做好的板栗饼 ，小火慢煎。直到将板栗饼两面都煎到酥酥黄黄的
，就可以出锅了，这道板栗饼就做好了 。做下午茶、早餐饼都不错 ，层次分明，即使放凉了也不会变硬
，趁热比较好吃了
。小贴士：饼皮不要厚，薄一点会更好吃。