鸡蛋糕做法(家常蒸鸡蛋糕正确做法)

本文目录一览：

• 〖壹〗 、蒸鸡蛋糕的做法
• 〖贰〗、鸡蛋的做法-蒸鸡蛋糕
• 〖叁〗
  、用奶和鸡蛋蒸鸡蛋糕的做法
• 〖肆〗、家常鸡蛋糕的做法
• 〖伍〗 、鸡蛋糕的做法
• 〖陆〗
  、鸡蛋糕家常做法

蒸鸡蛋糕的做法

鸡蛋糕蒸几分钟又滑又嫩取决于蒸锅功率和鸡蛋量 。3000瓦蒸锅10个鸡蛋糕需15分钟。 食材：鸡蛋、低筋面粉 、糖
、牛奶、泡打粉 、香草精
。将鸡蛋打入碗中，加糖
、牛奶、香草精搅拌均匀 ，筛入低筋面粉 、泡打粉搅拌至无颗粒。倒入涂油的蒸盘，大火蒸10-15分钟
，取出放凉切块 。注意搅拌均匀
、蒸锅清洗干净、蒸盘涂油
。

蒸鸡蛋糕的做法如下：食材鸡蛋：两个盐：适量芝麻油：适量（出锅后添加）凉开水：适量（用于稀释蛋液）方法/步骤准备蛋液将两个鸡蛋打入碗中。加入适量盐和凉开水（蛋液与水的比例约为1：5），用筷子或打蛋器充分搅打均匀 ，至表面出现细密泡沫 。

传统蒸鸡蛋糕的做法如下：食材准备 低筋面粉：150-160克有机鸡蛋：6-7颗（大型鸡蛋6只
，小鸡蛋7只）泡打粉：1小勺食油：1大勺糖：200克 制作步骤 分离蛋清与蛋黄将鸡蛋逐个磕入碗中，直至装满一饭碗（约6-7颗）
。用勺子将蛋黄与蛋白分离 ，建议采用分蛋式制作
，口感更轻盈。

鸡蛋的做法-蒸鸡蛋糕

蒸鸡蛋糕的做法如下：食材准备 鸡蛋 3个油 适量盐 适量葱花 适量十三香 适量鸡精 适量 方法步骤 添加葱花与鸡精将葱花和鸡精放入鸡蛋液中，葱花可增香 ，鸡精提升鲜味 。加入盐调味根据口味加入适量盐
，搅拌均匀，盐能提升底味并促进蛋白质凝固
。加入十三香放入适量十三香 ，增加风味层次
，可根据个人喜好调整用量。

蒸鸡蛋糕的做法如下：食材鸡蛋：两个盐：适量芝麻油：适量（出锅后添加）凉开水：适量（用于稀释蛋液）方法/步骤准备蛋液将两个鸡蛋打入碗中 。加入适量盐和凉开水（蛋液与水的比例约为1：5），用筷子或打蛋器充分搅打均匀 ，至表面出现细密泡沫
。

鸡蛋2个打入碗中 用蛋抽打散 用电饭煲自带两杯量取1/2杯凉开水，倒入蛋液打匀 用勺子撇去蛋液表面的浮沫 用电饭煲自带两杯量取1/2杯冷水倒入内胆中
，再放入盛蛋液的容器 盖盖，选取蛋羹功能 ，按预约
，会显示需要的时间，默认18分钟是蒸2个蛋需要的时间。成品 。

蒸鸡蛋糕的做法：首先是购买新鲜的鸡蛋 ，鸡蛋的品质对蒸鸡蛋糕的口感影响很大。所以鸡蛋不仅要新鲜
，比较好选用味道更加鲜美的土鸡蛋，会更好
。所以选用大小适中 ，色泽好看的新鲜鸡蛋2到3个（根据个人食量和人数选取）比较好是刚好煮一碗的量。

蒸鸡蛋糕的做法如下：准备材料 鸡蛋2个 低筋面粉60克 糖粉70克 制作步骤 打发鸡蛋： 将鸡蛋两个打入盆中 。 用电动打蛋器低速打起粗泡后
，加入70克糖粉
。 将打蛋盆坐于60度左右的温水中，高速打发至糊化 ，即提起打蛋器时
，蛋糊呈柱状流下，纹路不会马上消失。

用奶和鸡蛋蒸鸡蛋糕的做法

〖壹〗 、鸡蛋糕蒸几分钟又滑又嫩取决于蒸锅功率和鸡蛋量 。3000瓦蒸锅10个鸡蛋糕需15分钟
。 食材：鸡蛋、低筋面粉
、糖、牛奶 、泡打粉
、香草精。将鸡蛋打入碗中 ，加糖、牛奶 、香草精搅拌均匀，筛入低筋面粉
、泡打粉搅拌至无颗粒 。倒入涂油的蒸盘
，大火蒸10-15分钟，取出放凉切块
。注意搅拌均匀、蒸锅清洗干净 、蒸盘涂油。

〖贰〗
、鸡蛋打入碗中 ，加入白糖和盐
，用打蛋器 顺一个方向 搅拌至糖完全融化，蛋液颜色略发白（约2分钟） 。 倒入牛奶（或温水） ，继续搅拌至混合均匀（牛奶温度不超过40℃
，避免蛋液结块）
。过筛去泡 将蛋液用细网筛过滤1-2次，去除未打散的蛋筋和气泡 ，确保口感细腻。 滴入香草精（可选）
，轻轻搅匀 。

〖叁〗、今天我给大家推荐一款蒸出来的蛋糕，松软香甜 ，不逊于烤箱蛋糕呀！蒸出来的蛋糕
，更适合秋天吃，因为它 ，不——上——火！不用烤箱做蛋糕的具体做法如下： 用料 主料 低粉110克 ，红薯 80克 辅料 泡打粉 3克
，鸡蛋 一个，白糖 54克 ，牛奶 50克
，油 20克 具体做法： 红薯去皮后，隔水蒸熟备用。

〖肆〗 、配方 主料：鸡蛋1个
、纯牛奶1袋
。辅料：白糖适量。做法 准备材料：准备好一袋纯牛奶和一个鸡蛋 。混合材料：将鸡蛋打入容器中 ，并打散
。为了使蒸出的鸡蛋糕口感更加细腻
，比较好用筛网过滤一遍鸡蛋液。加入适量的白糖，搅拌至白糖溶解 ，沉淀5分钟 。加入牛奶：将纯牛奶冲入打散的鸡蛋中
，搅拌均匀
。

家常鸡蛋糕的做法

〖壹〗、将烤箱预热至170 - 180°C，把模具放入烤箱中层 ，烤制25 - 30分钟。具体时间可根据自家烤箱的脾气进行适当调整
，判断蛋糕是否烤熟可以用牙签插入蛋糕中心，拔出牙签后如果牙签上没有附着物 ，说明蛋糕已经烤熟 。蛋糕烤好后，立即从烤箱中取出
，在晾网上晾凉后脱模
。

〖贰〗 、鸡蛋处理取一只鸡蛋备用。将鸡蛋打入小碗内，顺时针搅拌至均匀 。加水搅打往搅拌好的鸡蛋中添加清水 ，水量为打坏的半个蛋壳承载的3-4蛋壳水量
。继续顺时针搅打
，直至蛋液呈淡黄色，且出现鱼眼泡。等待泡沫消失 ，同时开始烧水 。蒸鸡蛋糕锅开后
，将消泡的蛋液上锅。

〖叁〗、肉末鸡蛋糕的家常做法如下：食材准备 鸡蛋 4个猪肉 120克香葱 1颗花生油 20克生抽 15克食盐 少许清水（蛋液两倍量）制作步骤 准备蛋液将4个鸡蛋打入容器中，加入少许食盐 ，充分打散搅拌均匀
。随后加入蛋液两倍量的清水
，继续搅拌至混合均匀。

鸡蛋糕的做法

制作步骤 分离蛋清与蛋黄将鸡蛋打入干净无水的容器中，用蛋清分离器或手动将蛋黄与蛋清分开 ，分别放入两个大碗中 。关键点：蛋清中不可混入蛋黄或水
，否则影响打发
。 打发蛋清加糖时机：蛋清中滴入柠檬汁或白醋，用电动打蛋器低速打发至出现粗泡 ，分2-3次加入细砂糖，每次加入后转中高速打发。

鸡蛋糕的做法：此鸡蛋糕以纯鸡蛋
、家用食盐、香油为原料
，无添加剂，营养美味且制作简单 ，适合作为早餐 。

鸡蛋糕的做法如下：准备食材鸡蛋2个 、油1勺
、盐2克、花椒面2克 、枸杞2克
、味素2克、开水适量 、葱花（可选）
。搅拌蛋液将鸡蛋敲入小盆中
，用两根筷子充分搅拌至均匀。加入调味料将油
、盐、味素 、花椒面（少许）
、枸杞（根据喜好调整用量）倒入蛋液中，再次搅拌均匀 。

鸡蛋糕家常做法

〖壹〗、肉末鸡蛋糕的家常做法如下：食材准备 鸡蛋 4个猪肉 120克香葱 1颗花生油 20克生抽 15克食盐 少许清水（蛋液两倍量）制作步骤 准备蛋液将4个鸡蛋打入容器中 ，加入少许食盐
，充分打散搅拌均匀
。随后加入蛋液两倍量的清水，继续搅拌至混合均匀。

〖贰〗 、将烤箱预热至170 - 180°C ，把模具放入烤箱中层
，烤制25 - 30分钟 。具体时间可根据自家烤箱的脾气进行适当调整，判断蛋糕是否烤熟可以用牙签插入蛋糕中心 ，拔出牙签后如果牙签上没有附着物
，说明蛋糕已经烤熟
。蛋糕烤好后，立即从烤箱中取出 ，在晾网上晾凉后脱模。

〖叁〗、家常蒸鸡蛋糕做法如下：食材准备 鸡蛋 2个海米
、小葱、枸杞 适量味素 1克盐 适量制作步骤 打散蛋液将鸡蛋磕入碗中，用筷子或打蛋器充分打散至均匀 。准备配料海米提前泡软
，小葱洗净切碎，枸杞洗净备用。混合蛋液与温水锅中烧水至80°C左右 ，将温水缓慢倒入蛋液中
，边倒边搅拌，水量约为蛋液体积的2倍
。

〖肆〗 、方法步骤 鸡蛋入碗 ，搅散
，加入5倍的温水；搅匀后加入盐拌匀，然后用滤网撇去气泡 ，撒些虾皮；蒸锅中水开后放入
，中火蒸15分钟左右；出锅后淋少许香油，加入味极鲜 ，葱末即可。小贴士 盖上保鲜膜更好 。家常蒸鸡蛋糕的做法 食材准备 低粉60克
，鸡蛋2个，糖粉70克
。

〖伍〗
、蒸鸡蛋糕的家常做法如下：食材准备鸡蛋液：500g砂糖：500g面粉：400g制作步骤搅拌蛋液与砂糖将鸡蛋液和砂糖倒入洁净的碗中 ，用打蛋器或筷子充分搅拌均匀，直至砂糖完全溶解
，蛋液呈现细腻的泡沫状。加入面粉混合将面粉分次筛入蛋液中，边筛边搅拌 ，避免面粉结块 。

〖陆〗、家常好吃的蒸鸡蛋糕做法如下：食材准备 鸡蛋 300g（约2个草鸡蛋）油 10g十三香 5g盐 5g蚝油 5g虾仁 10g葱花 5g 制作步骤 处理鸡蛋将两个草鸡蛋洗净备用
。草鸡蛋蛋黄颜色更深
，蒸出的鸡蛋糕色泽更诱人。碗底抹油在蒸碗内壁均匀涂抹一层食用油，防止蒸制过程中蛋液粘碗 ，便于脱模 。