鲈鱼的做法怎么做比较好吃(鲈鱼清蒸怎么做好吃又简单)

本文目录一览：

• 〖壹〗、

  

  鲈鱼怎么做比较好吃家常做法
• 〖贰〗 、红烧鱼做法?
• 〖叁〗
  、鲈鱼怎样做好吃又简单
• 〖肆〗、鲈鱼比较好吃的做法
• 〖伍〗 、跳水鱼的做法
• 〖陆〗
  、清蒸鲈鱼怎么做?

鲈鱼怎么做比较好吃家常做法

〖壹〗、第一种是鲈鱼
，鲈鱼肉质特别细嫩，吃起来清香可口 ，真的非常适合清蒸
。我会买一条新鲜的鲈鱼
，把内脏和鳞片去掉，然后在鱼身两侧划几刀 ，用点盐和料酒腌一下。接着
，把姜片和葱段放在鱼身下，放到蒸锅里蒸个10分钟左右 ，最后再淋上一些酱油和热油就搞定啦！ 第二种是鳜鱼
，鳜鱼肉质也很细嫩，而且刺比较少 ，吃起来口感鲜美
，也很适合清蒸 。

〖贰〗 、鲈鱼洗净，切花刀
。 鲈鱼内外都抹上盐
、料酒、加葱姜腌制十分钟。 腌制好后将水倒掉 、可将鲈鱼表面稍微冲洗一下 。 鲈鱼放盘中换上新的葱姜片 ，加点胡椒粉会更鲜美，水开后上锅蒸10分钟
。 倒掉蒸出的水分
，表面淋上蒸鱼豉油，铺满底部即可 ，不需要太多。

〖叁〗
、跳水鱼的做法 我特别想喜欢吃鱼
，最常吃的就是跳水鱼，下面我就介绍一下跳水鱼的做法： 准备好鲈鱼并腌制；娃娃菜热水焯熟备用；干辣椒炸香 ，再倒入葱、姜 、蒜炒香
，然后加入跳水鱼调料；把鱼头和鱼骨放入汤底里煮熟，煮熟的鱼片倒入盘内 。

〖肆〗、鲈鱼肉质细嫩
、味道鲜美 ，常见的经典做法有以下几种
，根据个人口味选取即可： 清蒸鲈鱼（突出原汁原味）处理：新鲜鲈鱼去鳞、内脏后洗净，鱼身斜切几刀 ，用少许盐和料酒涂抹
，鱼腹塞姜片 、葱段去腥
。蒸制：水沸后上锅，大火蒸8-10分钟（视鱼大小调整） ，关火焖2分钟。

红烧鱼做法?

红烧鱼 食材准备 鱼洗净，双面切好花刀
，用葱姜和料酒腌制20分钟以上； 准备料汁：生抽
、蚝油、料酒 、老抽，搅拌均匀 。

红烧鱼块的家常做法如下将鱼洗净切好抹盐装盘备用
。开火倒油 ，待油温5成热后
，把鱼块放入锅中，煎至两面金黄。倒油 ，小火将豆瓣放入炒出红油
，豆豉炒香，放入大蒜和生姜 ，葱节
，煎好的鱼倒入锅中，烹入料酒 ，老抽
，生抽，醋 ，糖，盐
，放入适量的水，大火烧开 ，小火炖8分钟左右 。

红烧鱼 食材：鱼
、姜、葱 、蒜
、小米辣 做法： 鱼去除内脏后洗净
，肚子黑色刮干净。 两面各划几刀，用少许盐和1茶匙料酒腌制15分钟
。姜蒜葱小米辣切好备用。 鱼用厨房纸巾吸干水分 ，再在表面拍一层薄薄淀粉 。这是煎鱼鱼皮不破的关键
。 锅中油热加一勺盐
，放入鱼，用中小火将两面都煎至金黄。

放生抽两勺 ，老抽一勺
，糖一加入适量清水，盖上锅盖煮开锅烧开后放螂鱼 ，煮十五分钟
，开锅盖，大火收汁 ，撒上葱花和就可以出锅啦 红烧鱼 食材：鱼1条，蒜片姜丝
，青红辣椒，生抽老抽 ，蚝油
，白砂糖 做法步骤 先调一碗酱料，三勺生抽 ，半勺老抽
，半勺蚝油，适量白砂糖 ，搅拌均匀 。

鲈鱼怎样做好吃又简单

〖壹〗、我个人认为清蒸鲈鱼好吃
，做法如下：将鲈鱼抹上食盐和料酒腌制2分钟
。葱姜丝混合铺在盘子底，放上鲈鱼 ，淋上食用油。蒸锅水烧开放入鲈鱼蒸制15分钟 。

〖贰〗 、第一种是鲈鱼
，鲈鱼肉质特别细嫩，吃起来清香可口 ，真的非常适合清蒸
。我会买一条新鲜的鲈鱼，把内脏和鳞片去掉
，然后在鱼身两侧划几刀，用点盐和料酒腌一下。

〖叁〗
、鲈鱼要选取新鲜的 ，这样口感更加鲜美 。 鱼片要切得薄一些
，更容易蒸熟
。 在蒸鱼时，可以在鱼身上放一些葱姜丝 ，可以去腥增香。 最后的汤汁可以根据个人口味调整盐和食用油的用量
，以适口为度 。 总之，清蒸鲈鱼是一道非常简单易做、美味健康的佳肴 ，大家可以尝试一下。

〖肆〗 、红烧鲈鱼要做得好吃又简单
，可以按照以下步骤进行：准备食材 鲈鱼：一条，约500-700克为宜 ，确保新鲜
，肉质细嫩
。调味料：生姜几片，大蒜几瓣（切片） ，葱段适量，料酒、生抽
、老抽各适量
，白糖少许，盐适量 ，清水适量
，香醋几滴（可选），水淀粉少许（勾芡用）。

〖伍〗、鲈鱼想要做得好吃又简单 ，这里有几种推荐的做法：清蒸鲈鱼：保持鲈鱼的原汁原味
，肉质鲜嫩 。只需将鲈鱼处理干净，加入葱姜蒜等调料进行腌制 ，然后上锅蒸熟即可
。这种做法简单易行
，且能保留鲈鱼的营养价值。红烧鲈鱼：口感浓郁，色泽诱人 。

鲈鱼比较好吃的做法

〖壹〗 、鲈鱼肉质细嫩
、味道鲜美 ，常见的经典做法有以下几种
，根据个人口味选取即可： 清蒸鲈鱼（突出原汁原味）处理：新鲜鲈鱼去鳞、内脏后洗净，鱼身斜切几刀 ，用少许盐和料酒涂抹，鱼腹塞姜片 、葱段去腥
。蒸制：水沸后上锅
，大火蒸8-10分钟（视鱼大小调整），关火焖2分钟。

〖贰〗
、吃鲈鱼的正确做法——清蒸鲈鱼 ，关键步骤在于淋热油 清蒸鲈鱼是一道能够极大限度保留鱼肉鲜甜的经典菜肴 。通过正确的烹饪步骤
，尤其是最后淋上热油这一关键步骤，可以使鱼肉变得更加紧致鲜美 ，且无腥味
。

〖叁〗、将鲈鱼去鳞 、去内脏
，洗净后用厨房纸吸干水分。在鱼身两侧各划2-3刀（便于入味），加1勺料酒和半勺盐抹匀 ，腌制10-20分钟 。蒸制鲈鱼 盘中铺几片姜片
，将腌制好的鲈鱼摆入盘中，鱼身和刀口处塞入姜片去腥
。

〖肆〗
、烤鲈鱼 原料：鲈鱼350克 ，姜片3片
，盐，椒盐 ，香辣粉，紫苏。做法：鲈鱼剖好洗净
，改刀，把鲈鱼切成摊开的一条整鱼 。平底锅放油 ，下姜片爆香。下鲈鱼煎
，两边都变硬变黄即可
。

〖伍〗、清蒸鲈鱼是一道简单 、好吃且富有营养的做法，具体步骤如下：食材准备 鲈鱼：1条（约1斤2两）姜
、葱：适量 蒸鱼豉油：适量 啤酒：适量 盐：适量 处理鲈鱼将鲈鱼去鳞、去内脏 ，清洗干净。在鱼身两侧背部各划两刀
，深度约为鱼身厚度的二分之一，便于入味和熟透 。

跳水鱼的做法

〖壹〗 、跳水鱼的做法 我特别想喜欢吃鱼 ，最常吃的就是跳水鱼
，下面我就介绍一下跳水鱼的做法： 准备好鲈鱼并腌制；娃娃菜热水焯熟备用；干辣椒炸香，再倒入葱、姜
、蒜炒香 ，然后加入跳水鱼调料；把鱼头和鱼骨放入汤底里煮熟
，煮熟的鱼片倒入盘内
。

〖贰〗、将鱼平放入锅中，转中火或小火烫熟（不可用大火煮 ，否则鱼肉易老）。判断熟度：用筷子轻戳鱼肉最厚处，无血水渗出即可捞出
，约需8-10分钟 。替代方案：若担心不熟，可用火锅盆装鱼 ，开小火持续加热保温
。铺底料 在碗底或火锅盆底铺一层紫苏叶 、洋葱丝
、香菜（增香且隔热
，防止鱼皮粘底）。

〖叁〗、锅中加大量水烧开，放入姜块 、小葱
、料酒去腥 。关键操作：水量需完全没过鱼身 ，避免局部受热不均
。保持水微沸状态（不可大火煮）
，鱼肚朝下烫8-10分钟至熟透。捞出后直接装入垫有配菜的碗中，淋蒸鱼豉油、撒十三香 。替代方案：若担心不熟 ，可用火锅盆装鱼
，开小火持续加热
。

〖肆〗 、首先，将新鲜宰杀的鱼洗净 ，去鳞去内脏
，用刀将鱼肉切成片或块。然后，将鱼片或块放入开水中焯水 ，待七八分熟时捞出，沥干水分 。下面
，将焯水后的鱼片或块放入碗中，加入盐
、胡椒粉、料酒 、蛋清
、淀粉等调料 ，抓匀腌制一段时间。同时
，将豆芽、泡椒 、姜丝、蒜末等配料炒熟，铺在鱼片或块上
。

清蒸鲈鱼怎么做?

清蒸鲈鱼 食材： 鲈鱼
、葱、姜 做法： 鲈鱼清洗干净 ，表面抹盐搓掉表面粘液
，这也是鱼肉没有腥味的关键。 用水清洗干净，擦干水分 ，斜刀划几道
，抹盐腌制 。 盘子底部摆上葱段，放上鱼 ，葱 、姜
、料酒
，腌制20分钟
。 蒸锅水烧开，放入鱼大火蒸8-10分钟 ，具体时间长短根据鱼的大小决定。

一道鲜香美味的清蒸鲈鱼就做好了 。 小贴士 鲈鱼在腌渍的时候，不要放太多盐
，不然后面加了豉油可能会咸，鲈鱼的鲜味就不突出了； 刚蒸好的鲈鱼是非常鲜嫩的 ，所以
，在取出盘中铺底的生姜和葱丝时一定要温柔哦； 鲈鱼先腌制再蒸比较入味，蒸鱼的水一定要倒掉 ，否则影响口味
，有米酒的话用米酒比较好
。

虚蒸3-5分钟之后再打开取出蒸好的鲈鱼，倒掉蒸鱼盘中的汤汁 ，然后重新撒上新鲜的葱姜丝。炒锅中火烧至掌心灼热
，倒入花生油，放入花椒粒 ，小火炸出香味
，烧至花椒油滚热时，将热油淋至鱼身上激发出香味 ，然后沿鱼身周围淋入蒸鱼豉油 。鲜香扑鼻的清蒸鲈鱼就做好了
。