【油炸糯米饼的做法,油炸糯米饼的做法和配方】

本文目录一览：

• 〖壹〗 、鲜肉糯米煎饼的做法
• 〖贰〗、南瓜糯米饼的做法
• 〖叁〗
  、如何使油炸糯米饼又香又软又有劲道
• 〖肆〗、油炸南瓜糯米饼的做法
• 〖伍〗 、山药糯米饼的做法
• 〖陆〗
  、油炸芝麻糯米餜怎么做?

鲜肉糯米煎饼的做法

〖壹〗、取出冷藏发酵的糯米团，掰开观察内部呈蜂窝状即发酵完成（糯米粉不会像面粉那样发至两倍大）。将糯米团分成6等份 。包馅与成型 取一份糯米团 ，包入冷藏的肉馅，捏紧封口
，轻轻按压成扁圆形。油炸煎饼 锅中倒入足量油，烧至筷子插入油中冒小泡（约160℃）
。放入糯米饼 ，中火炸至底部金黄后翻面
，继续炸至两面金黄。

〖贰〗 、糯米煎饼的家常做法如下：准备糯米：将糯米浸泡三个小时以上，确保糯米充分吸水变软 。腌制肉糜：将料酒
、盐、胡椒粉和姜末加入肉糜中 ，搅拌均匀后腌制一个小时以上
，使肉糜入味
。和面：把适量开水加入面粉中，边加边搅拌 ，直至面粉成絮状
，然后揉成光滑的面团。

〖叁〗 、材料准备：糯米150克，面粉200克 ，瘦肉200克
，酵母2克，葱适量 ，生姜少许，生抽少许
，生粉少许，芝麻油少许 。 制作糯米饭：将糯米煮熟后晾凉备用
。 面团发酵：将面粉中加入酵母和适量的温水 ，揉成光滑的面团
，发酵约一个小时，直至面团膨胀至两倍大。

〖肆〗
、像包包子那样把馅包好 ，收口向下
，小心捏成饼状（请忽视我捏烂的地方吧），锅里放些油 ，烧热
，把饼放下去，中小火慢慢煎至两面金黄就可以了（喜欢脆点的就煎到饼身有点挺） 。做法二 用料 糯米粉200克、水适量 、油适量 步骤 去容器放入适量糯米粉
。加少许水搅拌。

〖伍〗
、自做的玉米肉丁糯米饼 ，用嫩甜玉米和肉丁搭配糯米粉做煎饼
，做出来的煎饼软糯香甜非常好吃，下面我把它的做法分享给大家借鉴 。 工具/材料 糯米粉100克 ，嫩甜玉米50克，瘦肉50克
，姜蓉适量，生抽1勺
。 01 瘦肉切成丁 ，嫩玉米粒准备好。 02 肉丁里加适量的盐、姜蓉 、1勺生抽搅拌均匀腌制几分钟 。 03 糯米粉放置盘子。

〖陆〗、糯米煎饼的做法如下：食材准备糯米 1碗芝麻粉（黑芝麻
、白芝麻均可）5勺油、糖适量（根据口味调整）制作步骤蒸煮糯米提前将糯米浸泡两小时左右
，放入电饭锅中蒸熟至软糯状态
。冷却定型将蒸熟的糯米饭盛出，均匀铺在容器中晾凉至室温 ，便于后续操作。

南瓜糯米饼的做法

〖壹〗 、南瓜糯米饼 食材：南瓜300g
、糯米粉300g、白糖20g 做法： 南瓜削皮切片
，放入锅中蒸熟 。倒出蒸出来的水份，趁热加入糖搅匀
。糯米粉与南瓜的比例1：1 ，加入糯米粉揉成团。分成同等份小剂子搓圆按压成饼 。放入锅中
，煎至两面金黄
。

〖贰〗 、南瓜饼的做法： 食材准备：南瓜 150克
、糯米粉 150克、糖 2勺 、面包糠半盘。 步骤： 南瓜去皮，去瓤切片成片 ，放入盘中
，上锅蒸熟捣成泥 。 南瓜泥放入糖加入糯米粉揉成面团，取出小面团揉圆压成饼 ，最后裹上面包糠
。 起锅烧油，油5成热放入锅中炸至两面金黄色熟透捞出。

〖叁〗
、南瓜饼的做法步骤 南瓜去皮切成薄片
，放蒸格里蒸软后放盆里压成泥状，加入白糖拌匀 ，糖的分量可根据自己的口味添减 。 把糯米粉放进盘里和南瓜泥拌匀
，（切记不能加水，南瓜泥已经含有很多水分）然后揉成较干的面团 ，面团太湿太软煎的时候不易成型而且容易粘锅
。

如何使油炸糯米饼又香又软又有劲道

步骤：糯米用擀面杖捣杵
，再蒸成米饭。加糖合匀 。取适量的糯米饭。做成糯米饼
。做好的糯米饼。放进面包糠里裹上一层面包糠 。如图
。放进烧好油的锅里油炸。炸金黄 。即成
。

炸油饼的和面方法有多种，常见的包括使用烫面、半烫面 、温水加酵母和面 ，以及加入糯米粉和酵母的和面方式。首先
，烫面油饼的和面方法特点是使用较热的水来和面，这样做出来的油饼柔软香酥 ，即使凉了也不会发硬
，非常适合老人和孩子吃 。

传统做法步骤：『1』和面：将糯米粉倒入盆中，分次加入温水（约60℃） ，边加边搅拌至雪花状，揉成光滑不粘手的面团
。静置醒发15分钟。『2』成型：取面团分成小剂子（约50克/个）
，手掌压成0.5厘米厚的圆饼，边缘可捏出花边 。

油炸南瓜糯米饼的做法

饭店级油炸南瓜饼的制作秘诀 选材与预处理 选取老南瓜（糖分高
、纤维少） ，去皮去籽后切薄片或小块
，蒸制20分钟至软烂
。蒸熟后趁热压泥，根据口味加入白糖（或冰糖） ，甜度可略高于家常做法以突出风味。部分配方建议铺冰糖蒸制
，使甜味更均匀渗透 。

油炸南瓜饼做法如下：食材准备 南瓜 200克糯米粉 300克玉米淀粉 30克红糖 50克面包糠 50克食用油 20克（和面用）+ 适量（油炸用）制作步骤 蒸制南瓜将南瓜切块，与红糖混合后蒸熟至软烂。和面蒸熟的南瓜趁热加入糯米粉、玉米淀粉 ，揉成光滑面团
。过程中可少量多次加入20克食用油
，增加面团延展性。

调制南瓜泥 用小勺将蒸熟的南瓜捣成泥，趁热加入白糖 ，搅拌均匀后静置冷却备用 。和面 分次加入糯米粉（每次两勺）
，用筷子或手按同一方向搅拌，直至南瓜泥与糯米粉充分融合成光滑面团
。塑形 根据个人喜好将面团揉成圆形 、饼状或其他形状。油炸 锅中倒入适量油 ，烧至半热后转小火，放入南瓜饼慢炸 。

油炸南瓜饼的做法如下：准备食材 南瓜 150克低筋面粉 100克糯米粉 80克红豆沙 50克（可选
，用于馅料）淀粉 20克面包糠 适量白砂糖 适量 制作步骤 蒸熟南瓜将南瓜去皮切块，放入蒸锅中蒸熟至软烂 ，取出后压成南瓜泥
。

好的
，以下是油炸南瓜饼的详细做法：材料：南瓜：500克 糯米粉：300克 白糖：50克（可根据口味调整）食用油：适量（用于油炸）面包糠或芝麻：可选（用于增加口感）步骤： 准备南瓜泥将南瓜去皮、去籽，切成小块。放入蒸锅中蒸熟（约15-20分钟） ，直到南瓜变软 。

蒸熟南瓜：将切好的南瓜片放入蒸锅
，蒸至完全熟透
。混合材料：将蒸熟的南瓜碾成泥状，加入糯米粉
、面粉和发酵粉 ，根据口味加入适量盐
，充分搅拌均匀，揉成光滑面团。成型处理：取适量面团 ，摘成小块后搓圆
，再压扁成饼状 。油炸南瓜饼：锅中倒入适量油，烧至滚热后 ，将南瓜饼逐个放入锅中油炸
。

山药糯米饼的做法

山药饼是一道美味又健康的小吃，以下是简单又好吃的做法： 准备材料：山药、糯米粉 、糖
、黑芝麻、油。将蒸熟的山药压成泥
，加入糯米粉和糖，搅拌均匀 ，揉成面团 。将面团分成小块
，搓圆按扁，沾上黑芝麻。锅中倒入适量的油 ，小火煎至两面金黄即可
。

放入饼坯：将裹好芝麻的山药饼依次放入锅中
，保持适当间距（约2厘米），防止煎制过程中膨胀粘连。控制火候与时间：全程用中小火煎制 ，每面约2-3分钟 。当饼的边缘微微翘起 、表面呈金黄色时
，用铲子轻轻翻面，继续煎另一面至同样色泽
。

【做法如下】①红豆打成粉 ，加牛奶煮熟
，炒成泥备用。②山药去皮蒸熟，压成泥 ，加点糯米粉揉成团，分成小剂子
，取一点面团加点甜菜根粉揉成红面团 。③取一个小剂子擀成长方形，包裹豆沙收紧口 ，搓成长条
，放入模具压出兔子形〈没有模具的宝宝，就直接做成U字型〉
。

油炸芝麻糯米餜怎么做?

〖壹〗
、糯米粉过筛后倒入盆中 ，分次加入温水（边倒边用筷子搅拌）
，揉至面团光滑不粘手。注意水温过高会导致面团过黏，过低则易开裂 。盖上湿布醒发20分钟 ，让糯米粉充分吸水
。塑形处理 将面团搓成长条
，切成30g左右的小剂子。若包馅料，先压扁剂子放入10g馅料 ，收口搓圆后轻轻压成1cm厚饼状 。

〖贰〗、将面团分成小块
，压扁后放入蒸锅，大火蒸20-25分钟至熟透（筷子插入无粘连）
。 或直接用蒸熟的糯米捣成团（传统做法更粘糯）。捶打（可选）蒸熟的糯米团趁热放入石臼中 ，用木槌反复捶打至细腻拉丝状（此步骤增加韧性） 。包馅 手上抹油防粘，取一小块糯米团压扁
，包入馅料收口搓圆。

〖叁〗 、先将糯米粉，粘米粉混合均匀
。倒入刚刚烧开的开水。要缓缓的倒 ，水不用太多
，用筷子拌匀没有干粉为止 。放至手能适应的温度开始揉面
。手上要上生糯米粉，防粘。面板上也撒些粉 ，揉至面光 。将熟芝麻粉和白砂糖混合拌匀
。

〖肆〗
、制作糯米果的过程并不复杂
，但需要一定的技巧。首先，将糯米浸泡后蒸熟 ，然后将其搓成小球
，包入各种馅料，如红豆、芝麻或豆沙 。包好后 ，再将它们裹上一层糯米粉
，放入油锅中炸至金黄
。整个过程需要耐心和细致，以确保每个糯米果都香脆可口。