【干煸豆角的家常做法,不过油的干煸豆角的家常做法】

本文目录一览：

• 〖壹〗
  、干煸豆角下饭菜家常菜
• 〖贰〗、如何制作干煸豆角?
• 〖叁〗 、架豆王豆角怎样做好吃
• 〖肆〗
  、家常素的不辣的干煸豆角,爱上很简单,味道棒棒哒

干煸豆角下饭菜家常菜

〖壹〗、蒜（2瓣
，切片）辣椒（1个，切段）肉末（可选 ，根据口味调整）调料：盐（适量）生抽（1勺）食用油（1勺
，用于抓拌豆角）制作步骤豆角预处理：将长豆角洗净，掰成5-6厘米长的段
。加入1勺食用油和少量盐 ，抓匀使豆角表面均匀裹油。烤箱烘烤：烤箱预热至200℃
，将豆角平铺在烤盘上 。

〖贰〗 、非油炸版干煸豆角是一道健康且美味的家常下饭菜，适合老人小孩食用 ，做法简单且口感接近饭店风味
。

〖叁〗
、干煸豆角（非油炸版）是一道适合家庭制作的下饭菜
，通过烤箱预处理豆角减少油脂摄入，同时保留干香口感 ，适合老人小孩食用。

如何制作干煸豆角?

制作： 豆角洗干净
，擦干水分，一定要擦干 ，不然下锅会炸锅，切成小段 。 调个料汁：一勺料酒、一勺生抽 、半勺老抽
、一勺白糖、一勺蚝油
。 豆角下锅煸炒至表皮变皱
，捞出备用。 锅底留油，葱花姜片爆香 ，下肉沫炒散
，倒入料汁翻炒捞出备用 。

豆角掐段（手指长度），洗净
。 锅中烧开水 ，放勺盐和料酒。 倒入豆角
，水开煮3分钟 。 倒出滤干水分
。 锅中倒入少量的油，倒入豆角。 小火煸至金黄变色捞出 。 倒少许油 ，将五花肉 、蒜瓣煸香煮熟
，倒入干辣椒和豆角翻炒均匀，加入适量的调料（盐
、酱油、蚝油）翻炒均匀即可出锅。

选材与预处理 豆角选取：宜用鲜嫩四季豆或豇豆 ，择去两端筋络后掰成5-6厘米段
，确保受热均匀
。脱水处理：传统做法需小火慢煸至水分蒸发，耗时较长；现代改良法可先用微波炉高火加热4分钟 ，快速软化豆角，缩短后续煸炒时间。

架豆王豆角怎样做好吃

〖壹〗 、准备原料：架豆王一大把
，鸡蛋两个，淀粉半碗 ，五香粉一小勺
，盐半勺，芝麻半勺 ，孜然粉半勺
，辣椒粉半勺，芝麻半勺 。步骤：豆角洗净 ，去筋
，掰成段，控净水分 ，加入淀粉
，鸡蛋，五香粉 ，盐充分的拌匀，静置半小时
。油锅中火
，放进去炸到表面微黄酥脆，捞出控油 ，撒上芝麻
，孜然，孜然粉 ，辣椒粉充分的拌匀即可。

〖贰〗、豆角沥干后淋麻酱汁
，撒白芝麻即可 。关键：焯水时间不宜过长，冰水能让豆角更脆
。 豆角炒鸡蛋（家常快手）材料：豆角200克
、鸡蛋3个 盐少许、胡椒粉适量步骤：豆角切小丁焯水1分钟 ，鸡蛋打散加盐。热油爆香蒜末
，下豆角炒熟，倒入蛋液凝固后划散 。撒胡椒粉翻匀出锅
。

〖叁〗 、首先 ，选购架豆王时
，应选取质地紧实
、新鲜水嫩的豆角，洗净后备用。这是制作美味干豆角的第一步 。下面 ，烧一大锅开水，将架豆王放入开水中煮约1分钟
，进行箪水杀青
。这个过程会让豆角变得更加翠绿，并且软化。有些食谱中还会在水中加入盐来烫豆角 ，但关键在于豆角一定要过滚水 。

〖肆〗、材料准备架豆王豆角 500克 大蒜 4-5瓣 干辣椒 2-3个（可选）食用油 适量 盐 适量 生抽 1勺 蚝油 1勺（可选）步骤详解处理豆角 将豆角洗净
，掐去两头，并撕掉两侧的老筋。 切成约5厘米长的段 ，沥干水分备用
。

家常素的不辣的干煸豆角,爱上很简单,味道棒棒哒

〖壹〗 、干煸调味 锅中留少量底油
，转小火，放入蒜末爆香。倒入炸好的豆角 ，撒入适量盐翻炒均匀
，持续干煸至豆角边缘微焦
、表皮干爽 。淋入少许酱油快速翻炒，使豆角均匀裹上酱色后关火
。调味技巧：盐需在干煸阶段加入 ，更易渗透入味；酱油最后添加可避免焦糊。

〖贰〗、干煸豆角
，这道菜配上芽菜干煸，味道干爽味香 ，是很下饭的一道菜 。青椒炒肉，这道菜都很受欢迎
，选有点辣的青椒配上五花肉炒，下饭绝配
。折耳根炒肉 ，这道菜不吃后悔
，折耳根选根不要选带叶子的，肉选半肥半瘦的加点干辣椒炒 ，下饭香的很。