凉拌菜的做法(凉拌菜的做法大全摆摊)

本文目录一览：

• 〖壹〗、海蜇头凉拌怎么做?
• 〖贰〗 、看我们学校食堂清爽凉拌菜的做法
• 〖叁〗、爽口的凉拌菜
• 〖肆〗
  、新手小白怎么做低卡凉拌菜好吃又省事?
• 〖伍〗、凉拌菜的做法
• 〖陆〗 、大学食堂的9种解腻刮油凉拌菜

海蜇头凉拌怎么做?

〖壹〗
、海蜇头买回来一定要用清水浸泡 ，可能会有沙子，如果晚上吃
，早上泡上就行，中间记得换水2次 。 泡好后 ，把洗净的蛰头切片。 黄瓜切片或者切丝都可以
，我更喜欢黄瓜片，感觉丝容易出水
。 蛰头汆水 ，这里我要重点说一下
，用烧好的开水过一下蛰头，不是正在烧开的水在锅里烫 ，否则蛰头折腾没了。或是
，把蛰头放在沥水筐里，开水浇过去也行 。

〖贰〗、步骤： 处理海蜇头：海蜇头反复清洗干净 ，用清水浸泡两小时
，中间换三次水，再切成丝待用
。 准备配菜：黄瓜切丝 ，大蒜捣成泥，香菜切碎。 调制调料：将所有调料混合在一个小碗中
，搅拌均匀 。 拌匀：将海蜇头丝 、黄瓜丝
、大蒜泥和香菜碎放在一个大碗中，倒入调料拌匀即可
。

〖叁〗、凉拌海蜇头的做法如下：菜品特点：酸甜口味 ，制作难度普通
，耗时约十分钟。准备材料：海蜇头（可选进口筒形海蜇 、巴基斯坦爪海蜇头或国产电白海蜇头）青瓜
、红萝卜、香菜 、香葱 大蒜
、香醋、盐 、蚝油、香油 处理海蜇头：将海蜇头泡在清水中24小时，期间换三次水 ，以去除明矾和海盐 。

〖肆〗
、步骤： 处理海蜇头： 选用隔年腌制的海蜇头
，洗去泥沙
。 放清水里浸泡5到6小时，再冲洗干净泥沙。 顺着蜇瓣切成小片 ，用沙滤水冲数小时备用 。制作葱油：葱末放小碗内
。精制油入锅烧热
，冲入葱末碗内，使葱末发出香味 ，即成葱油。拌制海蜇头：将海蜇头滤去水
，放大碗内 。

〖伍〗、凉拌海蜇头的做法如下：准备食材：海蜇头：提早用清水浸泡好，然后片成薄片 ，漂净后沥干水分。白萝卜：刮去一层薄皮，洗净后把白萝卜皮片下
，再切成小片
。用盐腌制半天，之后用清水漂净 ，挤去水分备用。腌制萝卜皮：将切好的白萝卜皮放入碗中
，加些盐腌制半天，以去除多余的水分并增加风味 。

看我们学校食堂清爽凉拌菜的做法

〖壹〗 、凉拌花生米 锅中放入5勺陈醋3勺生抽1勺蚝油1勺白糖2勺清水煮至粘稠放凉 ，碗中放入炸好的花生米黄瓜香菜洋葱
，放入酱汁搅拌均匀即可
。凉拌菠菜金针菇 蒜末 小米 辣椒粉 1勺生抽 1勺陈醋 1勺蚝油 1勺油搅拌均匀。菠菜焯熟沥干水分，金针菇焯熟沥干水分 ，放入盆中
，倒入料汁，搅拌均匀即可 。

〖贰〗
、制作奶茶时 ，可以选用新鲜的茶叶和香芋丸子
，先将茶叶泡制好，再加入适量的糖浆和香芋丸子 ，搅拌均匀即可
。凉拌菜的选取也很丰富，比如黄瓜、胡萝卜 、紫甘蓝等
，只需将它们清洗干净，切成丝 ，用凉水过一遍
，然后加入适量的盐
、醋、生抽 、蒜末等调料，拌匀即可。

〖叁〗
、辣椒汁拌鱼腥草 ，线椒和朝天椒洗净
，剁成碎末，加入生抽 ，醋
，香油拌匀后倒在鱼腥草上拌匀即可 。【总结】：以上分享了三种凉拌鱼腥草的做法，每一种都有不同的味道 ，大家可以根据自己的喜好制作
。

爽口的凉拌菜

〖壹〗、爽口凉拌菜的做法：准备调料粉：将2克粗辣椒粉 、2克细辣椒粉
、1克花椒粉、2克白芝麻混合备用。处理香料与蔬菜：洋葱30克切丝
，大葱10克切段，生姜10克切片；豆腐皮80克切丝 ，黄瓜1根切块，胡萝卜半根切丝
，木耳30克泡发后焯水备用 。

〖贰〗 、凉拌爽口菜以黄瓜、尖椒
、西红柿为主要食材，低脂无油无糖 ，制作简单
，口感清爽
。 具体做法如下：准备食材主要食材包括黄瓜、尖椒 、西红柿，调味料需盐
、味精、黑醋适量。

〖叁〗 、美味爽口凉拌菜的做法如下：原料准备辣椒洋葱皮蛋花生米豆腐制作步骤食材预处理将皮蛋剥皮并清洗干净 ，放入碗中备用 。辣椒和洋葱分别清洗干净
，去除表面杂质。食材切配将豆腐切成1厘米见方的丁状；洋葱和辣椒分别切成与豆腐丁大小相近的丁状；皮蛋同样切成丁状，确保所有食材大小均匀 ，便于后续调味入味
。

〖肆〗
、凉拌鱼腥草：鱼腥草具有独特的香味
，凉拌后十分美味。凉拌西红柿：西红柿切块，撒上白糖 ，口感酸甜可口 。陈醋白菜：白菜搭配陈醋
，口感酸爽
。八宝菠菜：菠菜搭配多种配料和调料，营养丰富 ，口感多样。芝麻菜心：菜心搭配芝麻和适当的调料，口感清香 。凉拌木耳：木耳口感脆嫩
，凉拌后十分爽口
。

新手小白怎么做低卡凉拌菜好吃又省事?

〖壹〗、水煮菜没味道，夏天又没食欲 ，试试把减脂餐做成美味的凉拌菜吧！低卡无负担
，每天换着花样吃都不用担心发胖！ 1凉拌藕片 莲藕去皮切片，煮熟捞出过冷水。 蒜末 、葱花
、白芝麻、辣椒粉 、小米辣放入碗中 ，淋上热油 。 加入4勺生抽
、2勺陈醋、半勺老抽 、1勺蚝油、1勺白糖
、少许黑胡椒粉
，搅拌均匀
。

〖贰〗、酸脆爽口，冷藏一会更入味 ，夏天没有什么比一盆凉拌菜更过瘾的了。 包菜撕开 
，烫熟就行了，煮的时候加一丢丢盐和油会更新鲜 ，煎两颗无油蛋
，我的不粘锅坏了，油少不熟 ，你们记得做无油的 。 调一个好吃的小料汁，1勺生抽
，1勺耗油，1勺辣椒面 ，半勺醋
，几滴香油，半幻勺糖 ，白芝麻
，小米辣，蒜末
。

〖叁〗 、又是一道夏天必不可少的低卡凉拌菜 简单拌一拌 ，清脆又爽口
，菠菜尽量选取嫩一点的，不然凉拌吃容易咬不动。木耳可以选取新鲜的 ，比泡发的口感更好
，但是泡发的木耳也一样好吃！ 黑木耳提前泡发切好，焯水3分钟左右 ，捞出控水 。菠菜洗净切好，放入锅中
，加1小勺盐，少许油 ，焯水1分钟左右
，捞出控水。

〖肆〗
、假期在家，不知道吃什么的看过来 ，这个咸蛋糯米肠真的超好吃
，里面有糯米，让这个低卡凉拌菜中也加入了碳水的快乐 ，但是又不会摄入过多碳水！最重要吃起来糯糯的！！ 准备食材：蟹柳棒
，鸡蛋，大虾 ，黄瓜
，胡萝卜，咸蛋糯米肠 ，绿豆芽
。 大虾蟹柳棒煮熟捞出备用，青菜都烫熟备用
，鸡蛋打散摊成饼切成丝备用。

凉拌菜的做法

【 1 】凉拌海蜇头的做法 食材用料 海蜇头 300克、陈醋 2汤匙 、油 适量
、鸡精 少量、胡萝卜 50克 、白萝卜 250克
、 盐 一茶匙、糖 一汤匙 、生抽 一汤匙
、芝麻香油 一茶匙、香菜 一枝 、蒜 10克、小米辣 一根 。 做法步骤 （ 1 ） 海蜇头买来是腌制过的，提前用水浸泡 ，期间换几次水
，直至海蜇头没什么咸味
。

凉拌黄瓜：将黄瓜切成细条或薄片，加入适量的盐和白胡椒粉 ，轻轻搅拌均匀。可以根据口味加入少许醋
、糖和香油进行调味 。凉拌西兰花：将西兰花切成小朵
，焯水至熟软后捞出，放入冷水中冷却
。加入适量的蒜蓉、生抽 、盐和糖进行调味 ，轻轻拌匀即可。凉拌豆腐丝：将豆腐切成细丝状
，焯水至熟透后捞出，放入冷水中冷却 。

九款夏天热榜凉拌菜做法简单嘎嘎好吃 凉拌花菜 碗中放入蒜末
、芝麻、辣椒面 、葱花
、小米辣淋入热油 ，2勺生抽1勺陈醋1勺蚝油适量白糖搅拌均匀
。花菜煮熟沥水倒入料汁倒入搅拌均匀即可。

凉拌菜的做法凉拌菜食材：黄瓜一根（拍扁
，切块）、胡萝卜半根去皮切丝（不喜欢吃的可以不放），玉米一根（弄成粒） ，虾滑300g，蒜3粒（成蒜末）
，小米辣两颗（切段） 。

【做法】 菜品洗净切好，苦苣 、生菜
、紫甘蓝放入冷水加冰侵泡5分钟（吃起来口感更清脆） 玉米粒焯水 将所有食材放一起 ，淋入沙拉汁拌均匀即可 我想减肥又怕吃多的时候
，一定会做一碗蔬菜沙拉，吃上一大盆都没压力 追答 夏天天气热不想开火 ，又想吃点儿清爽开胃的凉拌菜
，一定要码住这些可以生吃的食材
。

大学食堂的9种解腻刮油凉拌菜

拍黄瓜特点：脆爽解腻，5分钟快手菜。做法：黄瓜拍裂切段 ，盐腌10分钟去水
，加蒜末、小米辣 、生抽
、香醋，浇热油激香 。升级版可加雪碧、蜂蜜腌制 ，酸甜沁凉。 蒜泥茄子特点：北方家常必备
，软糯入味
。做法：长茄子蒸熟撕条，淋蒜泥 、生抽、香醋
、香油 ，冷藏后食用更佳。

黄瓜拌木耳 特点：解腻刮油，适合搭配油腻菜品 。做法：木耳泡发焯熟
，黄瓜拍碎切块
。加香菜、蒜泥 、生抽
、香醋、少许辣椒油拌匀。 菠菜拌粉丝 特点：补铁补钙，口感丰富 。做法：菠菜焯水挤干 ，粉丝煮软过冷水
。

竹笙 刮油效果：竹笙富含胶质纤维
，有助于解腻助消化，减少腹壁脂肪的积存。 营养价值：具有益胃清肠 、抗老防衰
、消炎止痛等多种功能 。 西红柿 刮油效果：西红柿中的果胶等食物纤维能增加饱足感 ，吸附多余脂肪并排出
。 营养价值：茄红素可降低热量摄取
，减少脂肪积累，同时补充维生素。

木瓜消脂解腻 木瓜含有一种木瓜酵素 ，这些木瓜酵素不仅可分解蛋白质、糖类
，更可分解脂肪，这可以说是木瓜最大的特色 ，通过分解脂肪可以去除赘肉
，缩小肥大细胞，促进新陈代谢 ，及时把多余脂肪排出体外，从而达到减肥的目的！还可以整肠助消化
，有治疗肠胃炎 、消化不良
、预防消化系统癌变的作用 。