【老婆饼的做法视频,老婆饼的做法视频教程】

本文目录一览：

• 〖壹〗、老婆饼(黄油版)的做法步骤图,怎么做好吃
• 〖贰〗 、老婆饼的做法?
• 〖叁〗、糯米面怎么吃
• 〖肆〗
  、面粉和糯米粉怎么做饼
• 〖伍〗、鸡蛋灌饼怎么做又好吃又好看

老婆饼(黄油版)的做法步骤图,怎么做好吃

〖壹〗 、老婆饼以奶黄馅为例，制作步骤如下：食材准备奶黄馅：鸡蛋2个
、糖35克、牛奶100毫升 、面粉40克
、奶粉10克、黄油30克 。水油皮：中筋粉160克 、玉米油45克
、水75克、糖10克。油酥：中筋粉120克 、玉米油60克
。装饰：蛋黄液
、芝麻适量。

〖贰〗、制作步骤制作糯米馅：锅中加入水 、细砂糖（35克）、黄油（23克） ，大火烧开后转小火，待黄油完全融化 。倒入糯米粉
，快速搅拌至形成粘稠的糯米团，关火
。加入熟白芝麻 ，混合均匀后取出
，分成8等份并搓成圆球备用。

〖叁〗
、老婆饼的简单自制方法如下：食材准备低筋面粉 180g黄油 60g细砂糖 15g水 45g淡奶油 10g芝麻 少许鸡蛋 1个制作步骤过筛面粉：将低筋面粉细细过筛，确保面粉细腻无颗粒 ，为后续制作面团打好基础 。打发黄油：将黄油软化
，用搅拌器打发至略微发白状，这样能使黄油更好地与其他食材融合 ，增加饼的酥脆感
。

〖肆〗、老婆饼的做法 首先制作糯米馅。水 、细砂糖
、猪油一起倒入锅里 大火煮开至沸腾
，然后转小火 立刻倒入全部的糯米粉，快速搅匀 ，使糯米粉和水完全混合
，成为粘稠的馅状 。

〖伍〗、油酥部分：低筋面粉180克 、黄油90克 馅料部分：豆沙馅适量（可以用冬瓜蓉
、紫薯馅、莲蓉等馅料）表面装饰：蛋黄1个 、黑芝麻适量 开始制作第一步：准备好材料后，先开始制作水油皮 ，将水油皮部分的所有材料都放入盆中混合好，然后揉匀揉出手套膜
。

老婆饼的做法?

老婆饼 水油皮食材： 中筋面粉110g
，水44g，猪油36g ，细砂糖14g。 水油皮做法： 用筷子搅拌成絮状
，上手揉成团，不用出膜 ，稍微光滑就可以了
，包上保鲜膜，静置半小时 。 油酥食材： 76g中筋面粉 ，38g猪油
。 油酥做法： 先用筷子搅拌成絮状
，再上手揉至没有干粉即可，包上保鲜膜静置半小时。

把包好的面团擀成牛舌状 ，然后从下往上卷起来
，再休息10分钟 。 再次把面团擀开，卷起来 ，再休息一会儿。 取一个面团，两头向中间按
，然后擀成圆形，把准备好的馅料包进去 ，收口朝下
。刷上蛋黄液
，用刀划破表皮。 撒上芝麻，放进预热好的烤箱里 ，以180度烤25到30分钟 。

老婆饼以奶黄馅为例
，制作步骤如下：食材准备奶黄馅：鸡蛋2个
、糖35克、牛奶100毫升 、面粉40克
、奶粉10克、黄油30克
。水油皮：中筋粉160克 、玉米油45克、水75克
、糖10克。油酥：中筋粉120克、玉米油60克 。装饰：蛋黄液 、芝麻适量
。

老婆饼的做法如下：食材准备油皮：低粉600g
、猪油180g、糖120g 、水300g油酥：低粉360g
、猪油180g内馅：糯米粉360g、糖360g 、水450g
、食用油50g、熟芝麻120g 、奶粉或椰蓉90g 制作步骤内馅制作 芝麻小火炒熟，待芝麻在锅中“跳舞 ”即可。将糖
、水、食用油放入锅中煮至水开糖化 ，转小火 。

老婆饼的做法如下：食材准备水油皮：中筋粉150克 、猪油50克、清水60克
、细砂糖20克油酥：猪油50克、中筋粉100克馅料：熟芝麻10克 、熟糯米粉80克
、清水120克、细砂糖100克 、花生油35克制作步骤制作馅料：将花生油
、清水和细砂糖放入锅中煮沸
，搅拌至糖完全融化
。

糯米面怎么吃

〖壹〗、我推荐糯米面蒸着吃的做法：准备糯米粉 、南瓜
、红豆沙和椰蓉。将南瓜蒸熟、碾成泥，晾凉备用 。将糯米粉与南瓜泥混合 ，揉成面团
。面团搓成长条
，切小剂子，包豆沙馅 ，搓成球状。蒸10分钟至熟，趁热裹椰蓉 。根据个人口味调整食材用量。

〖贰〗 、水完全煮沸后关火
，分次加入糯米粉，不停地搅拌
。 3 ，把糯米粉搅拌至基本看不见干粉
，呈现大棉絮状后晾至不烫手。 4，用手揉成一个不粘手
、稍微有点硬的面团 ，中途可以加干糯米粉 。 5
，把糯米面团先压扁，再擀成一个大约0.5厘米厚的面片
。

〖叁〗、食材：东北大米粉100克 ，面粉30克
，糯米粉10克，酵母粉2克 ，泡打粉1克
，温水120克，食用油10克。 煎饼的做法和配方： 首先碗中放入100克的大米粉 ，30克面粉，10克的糯米粉 。 再加入2克酵母粉
，1克泡打粉，加入120克温水边倒边搅拌 ，搅拌成浓稠的面糊状
，搅拌到干粉消失，提前筷子面糊挂丝流动成线
。

〖肆〗 、糯米粉 500克 ，开水 250克
，白砂糖 5勺，花生 150克 ，黑芝麻 少许克。 具体做法： 先把花生放锅里小火炒熟
，芝麻放微波炉大火两分钟拿出，花生凉透与芝麻一起放打碎机里面打碎加5勺绵砂糖拌匀备用 。 开水调糯米面醒10分钟然后弄成像大汤圆那么大的面团然后搓成长条
。 长条压扁卷一下备用。

〖伍〗、放入糯米粉 粘米粉 花生油 白糖 ，加220克的温水
，顺时针均匀搅拌，面糊要求没有颗粒就算完成 。 2 ，起开水锅，水开下锅
，盖上盖子（避免水蒸气进入），大火上锅蒸20分钟
。 3 ，给豆沙馅里加入10-20克温水
，把豆沙馅调稀，方便涂抹。

〖陆〗
、以前在农村 ，基本上都是把糯米泡好后用石磨磨成米浆
，然后把水沥干后做成的汤圆面，这种用水磨的汤圆面非常细腻 ，口感也好
，现在再城市里边生活，基本上只能在超市里边买现在的汤圆了 。

面粉和糯米粉怎么做饼

首先碗中放入100克的大米粉 ，30克面粉
，10克的糯米粉。 再加入2克酵母粉，1克泡打粉 ，加入120克温水边倒边搅拌，搅拌成浓稠的面糊状
，搅拌到干粉消失，提前筷子面糊挂丝流动成线
。 盖上盖子放温暖的地方醒发 ，大约需要一个小时已经充满泡沫
，体积变得非常膨大，用筷子搅拌排气。

柿子饼的制作方法 陕西小吃-柿饼 ，从小吃到大
，记忆中甜甜的味道又到了柿子丰收的季节，柿子寓意“柿柿如意” ，用红通通的火晶林子做个柿饼
，解解馋 。这样做的柿饼香甜软糯，不油不腻
。

糯米粉和面粉按三比一加入（我加了6汤匙糯米粉2汤匙面粉）。 和成光滑的面团 ，和的时候如果太干可以加少许水 。 案板上撒上白芝麻
。 取一小团面揉圆后按扁。 放案板上滚一遍 。 一面沾上芝麻后翻过来
，把另一面也滚上芝麻
。 两面粘上芝麻的地瓜饼。

所谓玻璃叶其实就是柞树叶，把面糊抹在柞树叶上 ，放上馅，然后合在一起蒸熟
，就是玻璃叶饼（有的地方称之为“粘耗子
”） 。之所以叫玻璃叶饼，顾名思义 ，其形状色泽类似玻璃般晶莹剔透
。

面粉500克
，酵母粉4克。温水300克，红糖120克 ，糯米粉60克（也可以用小麦面粉） 。 做法： 面粉加入酵母粉
，倒入温水搅拌成面絮状，然后下手揉成光滑面团 ，盖住醒20分钟左右。 红糖120g
，加糯米粉60克，搅拌混合做糖馅
。

鸡蛋灌饼怎么做又好吃又好看

选材：鸡蛋灌饼用的是死面 ，做的时候面用热水烫过
，比较好是40度的温水效果比较好，所以烙出来的饼还是很软的。和面的时候先加一部分温水 ，把面混各均匀，感觉干了在加水
，一点点，太湿了不容易擀 ，会粘连一起
，如果感觉有点粘，撒一些面粉即可 。

做鸡蛋灌饼时用半烫面 ，水和面的比例在0.6或0.6之上
，这样和出的面团比较柔软且又容易操作，烙出的饼柔软又不失劲道
。另外饧面能让面团更加柔韧 ，增加面团的延展性
，在擀饼的时候不会回缩。这个问题之前说过多次，这里不再赘述 。取30g面粉放入碗内 ，倒入30g熟油
，搅拌至均匀没有面疙瘩
。

做鸡蛋灌饼需要烫面。先准备面粉200克，然后用40毫升的开水烫三分之一的面 。剩余的面粉 ，用80毫升的清水和面搅拌至没有干面粉，再把两种面揉在一起
，用这种方法和出的面才能柔软又不失劲道
。揉好之后，在面团上均匀淋上植物油 ，植物油能使做出的饼更加柔软
，凉了也不会硬。