饭团做法(紫米饭团的做法)

本文目录一览：

• 〖壹〗 、自制日式酱油米饭团
• 〖贰〗、寿司卷/饭团怎么做?
• 〖叁〗
  、紫米饭团的做法和配方
• 〖肆〗、饭团的制作方法和步骤
• 〖伍〗 、神仙饭团做法

自制日式酱油米饭团

〖壹〗
、米饭加生菜碎和香肠丁，盐 ，白芝麻，熟油抓拌均匀。铺一张保鲜膜
，放入适量拌好的米饭，然后捏出想要的图形 ，圆的、方的 、三角的
、心形的都可以 。调好一个刷酱汁
，酱油，蚝油 ，蜂蜜
，番茄酱各一勺搅拌均匀放一旁过会用。锅中刷少许薄油，放入饭团煎一下底部 ，上面刷一层酱汁
，撒白芝麻和海苔碎
。

〖贰〗、③ 取平底镬下少量油，放入饭团后用小火煎 ，见饭团略呈焦黄色
，扫上一层酱油，然后反转饭团 ，反复扫上酱油，直至饭团呈金黄色即可 注意： 饭团可用模型压成三角形 、圆形或心形等形状
，馅料也可随意变化，可包入乳酪
、腌萝卜等。

〖叁〗、做法：米饭煮好后取出 ，趁热放入盐 、白糖
、白醋和芝麻油
，拌匀 。戴上一次性手套，将饭团反复抓揉一下 ，使饭团产生一定的黏性
，然后捏成三角形的形状
。将饭团上面刷一些色拉油和酱油，放入预热好的烤箱烤制即可。

〖肆〗、制作米饭团需要准备米饭和各种食材 。米饭比较好是用短粒米 ，因为短粒米比较黏稠
，更容易将其压成球状
。食材可以根据个人口味自由选取，比如鸡肉 、鱼肉、海苔
、芝士等。将米饭和食材混合 将米饭和食材混合在一起 ，比较好用手将其搅拌均匀 。如果食材比较硬
，可以先将其切成小块，再和米饭一起搅拌
。

〖伍〗、饭团做法一 ，日式饭团 材料 热米饭，芝麻
，海苔，腌梅子 ，盐少许
，水少许 做法 热米饭一饭勺摊开，洒上芝麻海苔碎拌匀 ，里面放上一枚腌梅子。手上撒少许盐和少许水
，把拌好的米饭团成圆形，也可以做成三角形 。　在外面裹上一条海苔 ，也可以不裹
。

〖陆〗 、日式饭团 配料：双手沾少许水（手不粘米饭）握米饭撒少许盐
，象包汤圆那样在中间放梅子等捏成三角形！再包上海苔即可。 日式肉松饭团 配料： 热饭2碗 肉松适量 寿司醋2汤匙 日式酱油适量 做法： ① 把寿司醋注入热饭内拌匀，备用 。

寿司卷/饭团怎么做?

寿司卷/饭团的做法： 用料： 米饭：3碗左右 紫菜片：3片 培根：3片 蟹柳：6根 拌饭素：2勺 韩式黄腌萝卜：适量 做法： 培根煎熟 ，腌萝卜切成细条
，寿司卷席包上保鲜膜（用完不用洗，直接撕掉保鲜膜就行） ，蟹柳煮熟； 米饭拌上海苔拌饭素，寿司卷席上放上一片即食紫菜
，铺上米饭，放上培根
、腌萝卜和蟹柳 ，卷起
，切撑大小均匀的寿司卷。

生活中的杨老师 2023-12-06 · 贡献了超过2002个回答 关注 展开全部 紫米饭团做法如下： 将糯米和紫米浸泡1小时后，用主锅蒸煮
。 取出放凉 ，在寿司帘上铺上煮熟的糯米并压平
，涂抹豆瓣酱，加入油条、榨菜 、肉松和熟咸蛋黄 ，最后抓起寿司帘用力压紧即可。

用竹帘将铺好的食材紧紧卷起
，确保寿司卷紧实不松开 。另一种方法是先在竹帘上铺一层保鲜膜，再依次铺上米饭
、海苔和食材 ，然后卷起
。切割寿司：用刀将卷好的寿司切成2厘米左右的段。将切好的寿司摆放在盘中即可 。注意事项： 蒸制米饭时
，大米和糯米的比例可根据个人口感适当调整
。

紫米饭团的做法和配方

紫米饭团做法如下： 将糯米和紫米浸泡1小时后，用主锅蒸煮。 取出放凉 ，在寿司帘上铺上煮熟的糯米并压平，涂抹豆瓣酱
，加入油条、榨菜 、肉松和熟咸蛋黄，最后抓起寿司帘用力压紧即可 。

分享我超简单的饭团做法 ，我真的好喜欢好喜欢吃饭团
。

紫米饭团的正宗配方源自中国传统小吃
，尤其以台湾和福建地区的做法为代表。

紫米和糯米应提前一天浸泡，然后放入蒸锅中蒸熟 。我通常大约蒸煮一个小时
。将高丽菜和红萝卜切成细丝 ，并彻底清洗干净。在锅中加入清水煮沸
，先加入玉米粒焯水约2分钟，接着倒入红萝卜和高丽菜 ，焯水1分钟后捞出
，用凉水冲洗，晾干水分 ，备用 。

饭团的制作方法和步骤

食材准备主料：泰国进口糯米与血糯混合共125克（比例需控制
，血糯过多会导致饭团过硬且颜色发暗）。配料（按个人口味调整用量）：肉松5克 萝卜丁5克 生菜8克 油酥17克 烤肠片8克 卤蛋10克 香菇12克 沙拉酱5克 制作步骤浸泡与蒸煮糯米：将糯米与血糯混合后，用纯净水浸泡8小时至米粒吸足水分
。

准备材料 米饭：可选取软糯的泰国香米或者台湾本土大米。 馅料：如炸油条
、咸蛋黄、肉松等 。 调料：生抽 、糖
、少许盐和油
。 外皮用料：海苔片用于包裹饭团。制作步骤 烹饪米饭 将准备好的米洗净 ，加入适量水，煮成松软适宜的米饭
，煮熟后放置一段时间，使米饭降温至温热状态 。

生活中的蒋老师 2023-12-07 · 超过96用户采纳过TA的回答 关注 饭团是日本的传统食品 ，由米饭、海苔和各种配料制成
。制作饭团的步骤包括：准备材料
，将米饭捣碎，放上配料 ，加入海苔丝混合
，最后捏成团。注意捏紧一些以免配料漏出 。

快手饭团制作方法如下：食材准备 米饭 1碗海苔 2张培根 2片火腿 2片生菜 2片鸡蛋 2个芝士 2片寿司醋 15g盐少许制作步骤 处理生菜生菜用清水冲洗干净，沥干水分备用
。调味米饭米饭中加入1大勺寿司醋和少量盐 ，充分搅拌均匀
，使米饭带有轻微酸味和咸味。

外皮：海苔 、保鲜膜或饭团纸 。制作步骤 准备米饭：将各种米混合在一起，洗净后浸泡一段时间 ，然后放入电饭煲中煮熟
。煮好后
，趁热加入适量的寿司醋、香油等搅拌均匀，放凉备用。处理馅料：将萝卜干切成小块 ，火腿肠切成片状，鸡蛋煎熟备用
，黄瓜
、胡萝卜切成条状，生菜洗净沥干水分 。

台湾饭团的家庭制作方法主要有以下三种： 血糯米饭团 准备材料：血糯米、大米 、油条
、黄瓜、食盐 、姜末
、胡椒、肉松 、保鲜膜。 制作步骤： 将血糯米和大米泡1两小时 ，洗净后放入电饭煲内蒸制
。 油条切小段
，炸至焦脆后控油；黄瓜切成条或丁备用。

神仙饭团做法

〖壹〗
、戴手套或手蘸清水防粘，将饭团捏成三角形（或其他喜欢的形状） 。平底锅煎制平底锅刷一层薄油 ，放入饭团
，开小火煎至底部呈焦黄色
。翻面后刷一层酱汁，撒上海苔丝和白芝麻 ，继续煎另一面。重复翻面并刷酱汁、撒配料
，直至两面均呈焦黄色且酱汁被吸收即可出锅 。

〖贰〗 、剩米饭的神仙吃法——芝士饭团做法如下：食材准备剩米饭1碗
、海苔5片、肉松30克 、生菜2片、胡萝卜半根
、火腿肠2根、芝士片3片 、生抽2勺
、蚝油1勺、番茄酱1勺 、蜂蜜1勺
。处理食材生菜和胡萝卜切碎，火腿肠切粒备用。米饭调味将米饭与肉松
、生菜、火腿 、胡萝卜混合 ，加入辣椒粉
、生抽、蚝油搅拌均匀 。

〖叁〗 、关键点：若米饭偏干
，可加少量清水或牛奶调节湿度，便于捏团
。捏制饭团取适量米饭混合物（约50g/个） ，双手沾水防粘，将米饭捏成紧实的圆形或三角形饭团。技巧：捏制时用力按压
，避免烤制时散开 。

〖肆〗
、日式芝士饭团的神仙吃法如下：所需材料： 主料：米饭一大碗、香肠1根 、生菜2片、肉松半碗
、马苏里拉奶酪半碗、芝士片2片 、海苔碎半碗 辅料：白胡椒粉1勺
、辣椒粉1勺、香油1勺 、白芝麻2勺
、生抽2勺、老抽半勺 、蜂蜜1勺
、耗油1勺 制作步骤： 准备食材： 香肠切丁，生菜切碎 ，芝士片切成4份
。

〖伍〗、午餐肉芝士饭团制作方法如下：食材准备基础食材：米饭（可添加少量糯米增加黏性） 、午餐肉
、肉松、海苔 、芝士片、沙拉酱。酱汁材料：生抽2勺
、番茄酱1勺、蚝油1勺 、蜂蜜1勺（混合调成照烧汁） 。制作步骤蒸制米饭 将大米与少量糯米混合蒸熟（糯米占比约1/5）
，糯米可增强米饭黏性，避免饭团松散。

〖陆〗
、韩国饭团 食材：剩米饭、火腿肠 、肉松
、海苔、沙拉酱 做法：火腿肠提前下锅煎一下 ，然后把食材全部放入碗里
，挤上沙拉酱，疯狂的搅拌搅拌 ，然后用手搓成圆球的饭团就可以了
，家里有饭团模具的也可以DIY各种造型
。