【香辣虾的家常做法,香辣虾的家常做法是什么?需要准备哪些调料】

本文目录一览：

• 〖壹〗 、学校食堂的家常虾做法
• 〖贰〗、家常简单香辣虾的做法
• 〖叁〗
  、怎样做香辣虾家常做法
• 〖肆〗、家常菜之干锅香辣虾
• 〖伍〗 、香辣虾家常做法简单的方式分享,快试试吧!
• 〖陆〗
  、香辣虾的家常做法

学校食堂的家常虾做法

青红椒葱切段，蒜切末 ，虾洗净去虾头扯出下线。 油热放葱、姜 、蒜
、花椒爆香放青红椒翻炒片刻倒入大虾 。

做法步骤 姜、蒜切片，小龙虾洗净待用。 油锅烧热
，放人蒜 、姜爆香
。 放人洗净的龙虾，马上盖上盖子以防虾跳出来。 等虾不跳时 ，打开锅盖
，翻炒匀 倒入十三香，加水浸没食材 。 用大火煮开 ，中火10分钟
。

食堂做虾的做法通常以快速出餐
、成本可控为前提
，常见做法如下： 白灼虾（基础款）材料：鲜虾、姜片 、葱段
、料酒 步骤：虾洗净剪去须脚（食堂可能省去此步）； 锅中加水烧开，放姜片、葱段 、1勺料酒； 倒入虾煮2-3分钟至变红 ，捞出沥干； 配酱油或蒜蓉蘸料上桌。

【做法步骤】买回来的虾仁放到清水中解冻
，将芹菜对半切开切成小段 。虾仁中放盐，干淀粉 ，拌匀
。锅中水开放盐
，胡椒粉，放入芹菜 ，虾仁分别焯水，捞出过凉水。锅中油热后放入姜
，蒜爆爆香，放入芹菜 ，加入盐
，鸡精，胡椒粉翻炒 。放入虾仁 ，加入少许清水放入胡萝卜配色
。

大虾的做法有好多种
，下面介绍两种我最常做的烹饪方法：蒜蓉蒸大虾 所需食材：【主材】新鲜的大虾；【辅材】大蒜、香葱；【调料】油
、盐、蒸鱼豉油。烹饪步骤：① 将大蒜去皮剁碎；香葱洗净切成葱花；粉丝放入热水中泡软备用 。

虾肉用料酒 、食盐少许腌制五分钟
。2大虾洗净，剥去外壳 ，留下尾部。奶酪和淀粉
、面粉的比例3：1：1装入搅拌机加适量水搅拌成糊状 。奶酪液粘稠度能挂住手指为好。这样做出来的虾球体魄圆润
，口感好
。把腌制好的虾肉上浆挂汁然后沾上面包屑。

家常简单香辣虾的做法

〖壹〗、【偷懒技巧】 直接省去传统过油步骤： ①虾洗净后用料酒+白胡椒粉腌5分钟去腥（赶时间可跳过腌制） 。 ②冷锅热油，先爆香花椒后捞出 ，加葱姜蒜 、干辣椒炒出香味
。 ③转小火放豆瓣酱炒出红油
，直接倒入虾翻炒至变色卷曲。 ④沿锅边淋生抽，撒白糖提鲜 ，翻炒1分钟出锅 。

〖贰〗
、做法 大虾剔去泥肠等，洗净控干；大蒜、生姜切片
，大葱切丝；锅内放适量植物油，烧热后放入小尖椒 、花椒粒炒出香味；放入蒜片和姜片 ，翻炒出味；放入大虾
，炒到变色；放适量生抽，颜色变红后加入白糖
、盐、味精；出锅前放入葱丝 ，翻炒后即可
。

〖叁〗 、烹饪步骤 炒虾：锅内倒油烧至八成热
，放入虾大火翻炒至颜色变白，捞出备用。爆香调料：用锅内剩余的油 ，放入葱
、姜、蒜 、干辣椒、花椒
，加郫县豆瓣酱翻炒出香气 。调味收尾：放入虾，加入料酒翻炒几下 ，再加入香菜
、盐、糖
，炒匀即可出锅
。完成与装盘干锅香辣虾制作完成，装盘后即可食用。

〖肆〗 、处理虾：剪去虾须和虾枪 ，用牙签从虾背第二节挑出虾线（嫌麻烦可省略，但口感略差） 。洗净后沥干水分
，用1勺料酒和少许盐腌制10分钟去腥
。炸虾（关键步骤）：锅中倒油（量稍多，能没过虾一半） ，烧至六成热（筷子插入冒小泡）。倒入虾中火炸2分钟
，至虾壳变红酥脆，捞出沥油 。

〖伍〗
、香辣虾的家常做法如下：食材准备 虾：25个左右海底捞麻辣香锅调料：一包（内含两小包 ，使用半包即可）油：2汤匙千页豆腐：适量（切厚片
，约手指厚度）处理食材 虾的处理：用牙签挑出虾线，用清水冲洗干净 ，沥干水分备用。千页豆腐处理：切成约手指厚度的厚片
，便于后续炒制时保持形状且入味
。

怎样做香辣虾家常做法

锅中倒油（量稍多，能没过虾一半） ，烧至六成热（筷子插入冒小泡）。倒入虾中火炸2分钟
，至虾壳变红酥脆，捞出沥油 。这一步能让虾外酥里嫩
。炒香调料：留底油 ，转小火，先放花椒爆香10秒（注意别糊）
，再放干辣椒（剪段更出味）、姜蒜末，炒出红油和香味。

做末名汁 ，锅中油热炒香末+2勺生抽+2勺蚝油+1勺料酒+白胡椒粉和盐+半碗水熬出香味盛出备用 。 大虾去虾脚虾线 、切开虾背用刀背在虾背上轻轻敲打几下
，剪剪边缘的虾皮！防止虾蒸的时候变弯曲
。 粉丝泡软捞出摆在盘子底部，虾摆在粉丝上把做好的蒜尊齿汁均匀的淋在虾肉上 ，剩余的沿着盘子边缘倒进去。

家常香辣虾的做法如下：食材准备虾 250g辣椒段 50g青朝椒 30g蒜片 一颗香辣酱 30g白糖 5g（分两次使用
，每次1g或根据口味调整）味精 5g（分两次使用，每次1g或根据口味调整）花椒油 10g香麻油 10g脆炸粉 3g生粉 7g大豆油 适量（或可替换为辣椒油）方法步骤处理虾：虾去虾线 ，虾开背 。

处理鲜虾鲜虾剪去须
，开背去虾线，用厨房纸吸干水分
。加入料酒
、淀粉拌匀 ，腌制5分钟。 炸虾炒锅烧油至六成热（约160℃）
，放入虾炸至定型后捞出 。待油温升至八成热（约180℃），复炸30秒至外壳酥脆 ，捞出沥油
。 炒制香辣底料炒锅留底油，放入葱姜蒜末小火炒香。

家常菜之干锅香辣虾

食材准备主料：基围虾500克配菜：土豆3个、洋葱1个 、芹菜2-3根调料：大蒜头
、生姜、花椒 、干辣椒
、青椒（视口味添加）、料酒 、白胡椒粉、郫县豆瓣酱（或香辣酱/火锅底料）
、生抽1勺、糖1勺 、香油少许 制作步骤处理基围虾 剪去虾枪
、虾须
，用牙签挑出虾线，虾背划开（方便入味） 。

干锅香辣虾是一道香辣过瘾的家常菜 ，制作过程简单且食材常见
，适合新手操作。

干锅香辣虾是一道香辣可口、十分下饭的佳肴，做法并不复杂 ，以下是详细步骤：食材准备主食材：虾 、藕
、土豆、黄瓜 、洋葱
、小米椒、香菜
。调味料及香料：干锅料 、葱姜蒜
、香叶、八角 、花椒。其他调料：淀粉、生抽
、白糖、鸡精 、白芝麻 。

正宗干锅香辣虾的做法如下：准备食材 主料：新鲜大虾适量
，需清洗干净，剪去虾须 ，并用针挑去沙线
，之后用料酒和盐腌制一段时间
。辅料：土豆1-2个，洗净去皮后切成小指粗细的条状；干红辣椒适量 ，切碎备用；葱姜适量
，切碎备用；香菜少许，用于最后提香。

干锅土豆香辣虾是一道香辣下饭的家常菜 ，制作步骤及要点如下：食材清单主料：土豆1个
、冰虾300克、五花肉1小块 、洋葱半个
、芹菜1颗调料：酱油5克、老抽适量 、辣椒酱适量
、食盐适量、白糖适量 、蒜瓣4瓣制作步骤食材预处理 土豆去皮切片（厚度适中，避免炸制后过软）
，放入清水中浸泡15分钟去淀粉 。

干锅香辣虾做法如下：食材准备大虾350g
、莲藕200g、土豆1个 、芹菜适量、豆瓣酱2勺
、干辣椒适量、花椒少许 、大蒜6瓣
、大葱小段、蚝油1勺 、白糖1勺
、生抽酱油1勺、食盐适量 、白芝麻些许
、香菜些许
。食材处理土豆去皮切片，芹菜切段 ，莲藕去皮切片
，大葱切小段，大蒜切片；大虾挑去虾线 ，剪去虾须。

香辣虾家常做法简单的方式分享,快试试吧!

〖壹〗、制作步骤： 虾的处理：用剪子将虾须 、虾枪剪掉
，开背去除虾线，然后用料酒和少量盐腌制片刻 。 炸制食材：锅中放入足够多的油 ，烧至7成热时
，先放入虾炸至金黄捞出，沥干油；再将土豆条放入炸熟 ，捞出沥干油待用
。 炒香调料：锅中留少量油
，烧至7成热时，放入大蒜片
、干辣椒段、姜片炒香。

〖贰〗 、土豆去皮切成条 ，用清水冲洗干净，红椒去籽去筋切成条状
，香芹切成段，干辣椒用剪子剪成段；鲜虾用剪子将虾须、虾枪剪掉 ，开背将虾线去除（用刀将虾背切开
，将一条黑色的线去除），虾处理完毕以后 ，用料酒和少量盐腌制片刻 。

〖叁〗
、我们先要洗干净虾和配料备用
。中火烧油
，烧到有小气泡为止。有气泡之后放入老姜大蒜和葱白，大葱绿色的部分不要先放 ，不然会糊 。大火翻炒到大蒜微微发黄即可。关中火
，放入豆瓣酱
。全程都是中小火，小心糊锅。如果实在不知道炒多久 ，就数数吧
，炒大约30下，再放白砂糖 ，再炒五六下 。

〖肆〗、油锅烧热后，将沥干水分的虾下锅油炸
，注意控制油温，来回翻炒 ，让虾受油均匀
。油炸至7成熟
，虾成金黄色后即可捞出沥干油备用。锅中的油接着将土豆条下锅油炸，炸熟后捞出沥干油备用 。接着将年糕条下锅油炸后捞出备用
。炒制香辣虾：锅烧热 ，加入花椒 、生姜
、大蒜、小米辣下锅爆香。

〖伍〗 、香辣虾是一道色香味俱佳的家常菜
，制作简单快捷，深受人们喜爱 。以下是其最简单的三个步骤：准备食材：将基围虾洗净后去头
、去虾线；把大蒜切成薄片 ，小米椒切成小段
，再准备适量的葱、姜等配菜
。炒制调料：锅中倒入适量食用油，油热后放入切好的蒜片 、小米椒以及姜片等 ，用小火慢慢煸炒出香味。

〖陆〗
、好的
，我来详细教你做一道家常香辣虾，步骤清晰 ，保证容易上手 。

香辣虾的家常做法

②冷锅热油，先爆香花椒后捞出
，加葱姜蒜、干辣椒炒出香味
。 ③转小火放豆瓣酱炒出红油，直接倒入虾翻炒至变色卷曲。 ④沿锅边淋生抽 ，撒白糖提鲜
，翻炒1分钟出锅 。 3【关键补救】 若觉得不够香辣，关火后撒孜然粉或麻辣鲜调料翻拌；想增加配菜 ，在炒虾前先焯水土豆片/藕片垫底。

家常香辣虾的做法如下：食材准备虾 250g辣椒段 50g青朝椒 30g蒜片 一颗香辣酱 30g白糖 5g（分两次使用
，每次1g或根据口味调整）味精 5g（分两次使用，每次1g或根据口味调整）花椒油 10g香麻油 10g脆炸粉 3g生粉 7g大豆油 适量（或可替换为辣椒油）方法步骤处理虾：虾去虾线 ，虾开背
。

炸虾（关键步骤）：锅中倒油（量稍多
，能没过虾一半），烧至六成热（筷子插入冒小泡）。倒入虾中火炸2分钟 ，至虾壳变红酥脆
，捞出沥油 。这一步能让虾外酥里嫩
。炒香调料：留底油，转小火 ，先放花椒爆香10秒（注意别糊），再放干辣椒（剪段更出味） 、姜蒜末
，炒出红油和香味。

香辣虾的家常做法如下：食材准备 虾：25个左右海底捞麻辣香锅调料：一包（内含两小包，使用半包即可）油：2汤匙千页豆腐：适量（切厚片 ，约手指厚度）处理食材 虾的处理：用牙签挑出虾线
，用清水冲洗干净，沥干水分备用 。千页豆腐处理：切成约手指厚度的厚片 ，便于后续炒制时保持形状且入味
。