汽锅菜谱大全/汽锅菜怎样做才会汤多

本文目录一览：

• 〖壹〗 、汽锅可以做哪几种菜,做法分别是什么?
• 〖贰〗
  、正宗的汽锅鸡该怎么做呢?
• 〖叁〗、汽锅菜谱的做法有哪些
• 〖肆〗 、蒸汽锅有什么好的套餐菜谱
• 〖伍〗
  、气锅都能做什么菜

汽锅可以做哪几种菜,做法分别是什么?

汽锅鸡 汽锅鸡算是云南独有的一种美食了 ，锅子中间有个洞
，利用蒸汽把鸡煮熟，爆炸好吃 ，由于汤汁是蒸汽凝结成的
，鲜味丧失的就少，气锅比普通锅煮出来的鸡嫩很多 。

汽锅能做的菜品包括但不限于以下几种：八宝汽锅甲鱼：一道营养丰富的佳肴 ，将甲鱼与多种食材一同蒸制
，味道鲜美且滋补
。汽锅鸡：汽锅鸡是汽锅菜的代表，以鸡肉为主要食材 ，通过汽锅蒸制而成，具有补虚养身、补血 、健脾开胃的功效。汽锅白菜：将白菜等蔬菜放入汽锅中蒸制
，保持蔬菜的原汁原味和营养成分 。

汽锅能做的菜包括八宝汽锅甲鱼
、汽锅鸡、汽锅白菜 、汽锅肉丸子、汽锅香槽鸭
、汽锅小蒸肉等
。八宝汽锅甲鱼：这道菜以甲鱼为主料，加入多种配料如糯米、香菇等 ，通过汽锅的蒸制
，使得甲鱼口感鲜嫩，汤汁浓郁。

汽锅白菜 汽锅白菜是一道非常养生的特色菜肴 ，蔬菜用汽锅加鸡汤蒸熟
，高度保留了菜中的各种营养成份，不但汤鲜菜鲜 ，更有温心暖胃的养生功效
，蒸菜的品种多种多样，今天和大家分享的 ，是一道用汽锅蒸熟的鸡汤白菜
，蔬菜养生，强健身体 。

正宗的汽锅鸡该怎么做呢?

汽锅鸡的正宗做法如下：准备食材 将鸡切成3厘米见方的块状 ，姜切片，整葱切两段并用刀背拍松
，掏出鸡油备用
。处理鸡块 将鸡块入锅氽水，捞出后洗净并挤干水分。装配食材 将处理好的鸡块装入汽锅内 。若配以需要长时间蒸才能出味道的食材（如宣威火腿等） ，可一并放入。

汽锅鸡的正宗做法如下：准备食材：将鸡切成3厘米见方的块
。姜切片
，整葱切两段并用刀背拍松。掏出鸡油备用 。处理鸡块：将鸡块入锅氽过，然后洗净并挤干水分
。装入汽锅：将处理好的鸡块装入汽锅内。若配以需要长时间蒸才能出味道的食材 ，可一并放入 。在汽锅内铺上葱姜和适量鸡油
。

汽锅鸡的正宗做法如下： 准备食材 将鸡切成3厘米见方的块状
，姜切片，整葱切两段并用刀背拍松 ，掏出鸡油备用。 处理鸡块 将鸡块入锅氽过
，然后洗净挤干水分 。 装配食材 将处理好的鸡块装入汽锅内
。如果配以需要长时间蒸才能出味道的食材，可一并放入。 在鸡块上方铺上葱姜和适量鸡油 。

水量控制：在汽锅底部加入的水量要适中 ，既要保证蒸煮过程中有足够的蒸汽产生
，又不能过多导致溢出
。还具有一定的滋补功效。中医认为鸡肉性温味甘，具有补中益气 、健脾养胃等功效 。而搭配的中药材如红枣
、枸杞、党参等则进一步增强了其滋补作用。

汽锅菜谱的做法有哪些

〖壹〗 、汽锅菜谱一：汽锅排骨汤 用料：猪排骨1000克 ，姜片5克，料酒25克
，糖5克，精盐少许
。制法：将猪排骨洗净剁成小块 ，放在汽锅内
，加上姜片
、料酒、糖 、盐和少许温水，将盖盖好。将汽锅放进蒸锅 ，蒸锅水能接触汽锅底即可 。以文火蒸煮
，蒸汽即由汽锅中汽管进入汽锅，进而化汽为水
。

〖贰〗
、在汽锅蒸烫后 ，把中号汤锅中滚烫的鸡汤倒入汽锅中
，再放入切短的党参、粉丝 、再顺序放入白菜
、胡萝卜和冬菇，菜放多少 ，根据汽锅的大小和用餐的多少决定。中火蒸制40分钟后
，汽锅中的蔬菜巳经全部熟透变软，关火继续盖上盖子 ，让汽锅中沸腾的汤汁自然停止滚动（需5一6分钟） 。

〖叁〗、做法：将洗净的鸡切做块，与冬虫夏草 、黄精、熟地
、党参、一起放汽锅内
， 加入各种配料，再加少许清水 ，上蒸锅蒸2--3小时
， 分餐食用
。冬虫夏草合乌骨鸡 、党参
、黄精、熟地等，补益力大 ，颇适宜于眩晕腥忘 、神疲乏力
、遗精盗汗、阳痿早泄 、妇女月经不调和性功能低下者食用。

〖肆〗
、汽锅鸡 特色：用特制汽锅蒸制
，鸡汤清澈鲜甜，常加三七或虫草 。做法：鸡肉焯水后放入汽锅 ，加姜片、盐
，隔水蒸3小时
。 宣威火腿炒青椒 云南宣威火腿切薄片，配青椒爆炒 ，咸香下饭。 黑三剁 玫瑰大头菜（云南腌菜） 、猪肉末
、青红椒剁碎炒制
，配卷饼绝佳 。

〖伍〗、快速且口感松软
。炖鱼：高压锅炖鱼，鱼肉软烂且入味 ，鱼骨也可食用。额外推荐：做酥菜：高压锅炖煮各种食材，如鸡 、肘子、鲫鱼等
，出香烂味醇的酥菜 。用高压锅做汽锅鸡：高压锅与汽锅结合，蒸制出鲜美的鸡肉。这些菜谱充分利用了高压锅快速
、高效的特点 ，使食材在短时间内达到最佳口感和营养状态
。

〖陆〗、江西藜蒿炒腊肉材料：藜蒿300克 、腊肉100克
、干辣椒3个做法：腊肉蒸熟切片
，藜蒿去叶切段。热油爆香干辣椒，煸炒腊肉至透明 ，加藜蒿大火快炒 。加少许盐（腊肉有咸味）即可
。特色：藜蒿清香脆嫩
，搭配腊肉咸香。 云南汽锅鸡材料：土鸡半只、姜片 、盐工具：汽锅做法：鸡块焯水后放入汽锅，铺姜片 。

蒸汽锅有什么好的套餐菜谱

〖壹〗
、汽锅一般由陶泥细砂烧制而成 ，紫砂汽锅是其中的精品
，汽锅菜与砂锅菜的制作方法基本相同
。一般是将主要原料、辅料和调味品以及少量汤等一起放进汽锅（也有的后放调味品），盖上汽锅盖 ，然后将汽锅放进蒸锅
，以文火慢慢蒸煮，使蒸汽由汽锅中的汽管 ，进而化汽为水。一般经过1~3小时的蒸煮即可食用 。

〖贰〗 、汽锅菜谱一：汽锅排骨汤 用料：猪排骨1000克，姜片5克
，料酒25克，糖5克 ，精盐少许
。制法：将猪排骨洗净剁成小块
，放在汽锅内，加上姜片
、料酒、糖 、盐和少许温水 ，将盖盖好。将汽锅放进蒸锅
，蒸锅水能接触汽锅底即可 。以文火蒸煮，蒸汽即由汽锅中汽管进入汽锅 ，进而化汽为水
。

〖叁〗
、飞利浦汽锅醇汤煲是一款利用蒸汽循环原理烹饪的厨具
，能保留食材原汁原味。以下是几道经典菜谱及详细步骤： 玉米排骨汤材料：猪肋排500克 玉米2根（切段）胡萝卜1根（滚刀块）姜片3片 料酒1勺 盐适量步骤：排骨冷水下锅，加料酒焯水去腥 ，捞出洗净 。汽锅内依次放入排骨、玉米 、胡萝卜、姜片。

〖肆〗
、好的
，下面为您详细介绍一锅三菜一汤的家常做法，所有菜品可同步完成 ，高效省时
。

〖伍〗、传统汽锅菜六款：八宝汽锅甲鱼 用料：甲鱼一只约1000克，清汤750克
，葱段 、姜片各10克，料酒15克 ，鸡精5克
，精盐5克，白胡椒粉1克 ，水发香菇15克
，水发玉兰片15克，竹笋15克 ，金钩10克
，火腿15克，瑶柱20克 ，熟鸡片30克。

气锅都能做什么菜

汽锅能做的菜品包括但不限于以下几种：八宝汽锅甲鱼：一道营养丰富的佳肴
，将甲鱼与多种食材一同蒸制，味道鲜美且滋补 。汽锅鸡：汽锅鸡是汽锅菜的代表 ，以鸡肉为主要食材，通过汽锅蒸制而成
，具有补虚养身
、补血、健脾开胃的功效
。汽锅白菜：将白菜等蔬菜放入汽锅中蒸制，保持蔬菜的原汁原味和营养成分。

汽锅能做的菜包括八宝汽锅甲鱼 、汽锅鸡
、汽锅白菜、汽锅肉丸子 、汽锅香槽鸭
、汽锅小蒸肉等 。八宝汽锅甲鱼：这道菜以甲鱼为主料 ，加入多种配料如糯米、香菇等
，通过汽锅的蒸制，使得甲鱼口感鲜嫩 ，汤汁浓郁
。

汽锅能做的菜包括八宝汽锅甲鱼 、汽锅鸡
、汽锅白菜、汽锅肉丸子 、汽锅香槽鸭、汽锅小蒸肉等。八宝汽锅甲鱼：这是一道营养丰富的菜肴
，以甲鱼为主料，搭配多种食材如红枣
、枸杞等 ，通过汽锅蒸制而成
，口感鲜美，滋补效果佳 。